辻調：スクーリング２日目

２日目は１日実習。

ひたすらパン作りです。

バゲット（しかも手捏ね）、テーブルロール、パンドミです。



先生が作ったロールパンです。

生地の厚みが均一～！！！

均一だと、キレイなロールパンに仕上がります。





どんな形がいい、というものではなく、どんな形が好きか、がポイント。

同じ形のパンにすべてなっていれば、キッチリ作れているということだとか。


ふむふむ。


確かに好みあるものだしなぁ。。。

コロッとしたロールパンが好きな人もいれば、長めのロールパンが好きな人もいる。

要は、どんな形にしたいですか？そしてしたい形にちゃんとなってますか？ってこと。


したい形にすべて同じようにするのが難しいけれど、そこは練習あるのみ！！
（もちろんポイントもあるけど、そこは質問あるのみ！！笑）








そして、２日目の昼食ももちろん美味。


ただのホットドッグじゃなくて、ソーセージの下には玉ねぎあるし、

一緒にじゃがいもも挟んであります。



たまごサンドも単にたまごだけじゃない。




うーむ。

ちょっとの手間でおいしさが倍増するような気がするのはなぜ？




そして２日目に勉強したこと。

たぶん、以前にも聞いていたんだろうな、と思うことも

今の環境で聞くと理解の度合いがさらによかったりとか（ちょっと理屈がわかるようになった）、

違うポイントを知りたくなったりとか、やっぱり勉強する時期によって

感じるポイントは違うんだなぁ、と。


まだまだ２日間過ぎただけだけど、かなり有意義な時間。


でも、その分、体力も使うし、頭もフル回転でぐったり、、かも。笑






実際、ちょっと遅れてスクーリングの状況をＵＰしているので、

実際のところは明日でスクーリング最終日。

だけど、こうやって振り返るとまた聞きたいことも出てくるし、

かなりいい復習の時間になってます。






そして、もちろん、がんばれ！！日本！！！







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