身体に悪そうな玉子焼き

これは私の母方の祖母の思い出です。

私はこの「身体に悪そうな玉子焼き」を焼く度に祖母を思い出すのです

そもそもこの玉子焼き　叔母が焼いてたらしいのです

単なる炒り玉子なんですが　ビックリするほどお醬油を入れます

だから「身体に悪そうな玉子焼き」

先ずフライパンに多いめの油を熱し　そこへ玉子を割りいれる。

崩す前にフライパンの空いた部分にお醤油を入れて焦がす　香りが立ってきたら玉子を崩してまぜまぜ　半熟位で火を止める

簡単

でもこの玉子焼はお茶漬けの友として食べるので　とんでもない量の濃い口醤油を投入するのです

これが何故思い出かって？

実は私の祖父母は江戸っ子で　祖父は見事なべらんめえです。

祖母はこの玉子焼を焼きながらいつも下町言葉呟くんです。

「○○んちの玉子焼は　醤油を焦がすから旨いんだねぇ」

子供の頃に聞いたこの言葉

別になんでもない一言なのに・・・この玉子を焼く度に祖母の声を思い出すんです。

不思議なんですけどね・・・。

祖母はもう亡くなって20年も経ちます・・・好きだったなぁ。

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