じゅげむ

宝達志水町の小料理 じゅげむ。

2018年に大阪出身の女性店主が、町の地域おこし協力隊員として居酒屋をオープンさせ、その後「コロナによる生活の変化でラーメン屋に生まれ変えました」というお店。

個性豊かな店主が真面目に作ったラーメンを食べたくて訪問。

「こってり系とあっさり系に分かれてて、あっさり系の中の「猿飛佐助」を注文。

  　　　　　　　　　

あっさりと言っても物足りなさはなく、3種の醤油をタレにしたスープはパンチがあって美味い。

麺は好みの細麺パッツン系。

チャーシューやシナチクの作りもしっかりしてて美味かった。

これまで、かほく市～羽咋市と素通りしてた地区だが楽しみな店が増えた。

国道249号線の選択は、とり白菜の「さぶろうべい」だけじゃなくなった。

羽咋郡宝達志水町敷浪ハ120-4　Tel：0767-23-4537