宝達志水町の小料理 じゅげむ。
2018年に大阪出身の女性店主が、町の地域おこし協力隊員として居酒屋をオープンさせ、その後「コロナによる生活の変化でラーメン屋に生まれ変えました」というお店。
個性豊かな店主が真面目に作ったラーメンを食べたくて訪問。
「こってり系とあっさり系に分かれてて、あっさり系の中の「猿飛佐助」を注文。
あっさりと言っても物足りなさはなく、3種の醤油をタレにしたスープはパンチがあって美味い。
麺は好みの細麺パッツン系。
チャーシューやシナチクの作りもしっかりしてて美味かった。
これまで、かほく市~羽咋市と素通りしてた地区だが楽しみな店が増えた。
国道249号線の選択は、とり白菜の「さぶろうべい」だけじゃなくなった。
羽咋郡宝達志水町敷浪ハ120-4 Tel:0767-23-4537
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