寿々喜家

メイデンのライブを夕方に控え、横浜家系のラーメンを食べるため寿々喜家に向かう。

以前東京出張の際に食べに来たことがあったが、それ以来約15年ぶり2回目の訪問だ。

歩道沿いに20～30人の行列。

入店の直前にラーメンのサイズ「大・中・並」と「麺の固さ・タレの濃さ・鶏油の多さ」のお好みと「ライスを注文するか否か」を聞かれた。

店内の回転が良いみたいで30分ほどで席に付くことが出来た。

券売機でラーメン中（1,000円）と海苔（200円）、味玉（120円）を買ってカウンター席に着く。

ほどなくラーメンが到着。出で立ちが綺麗なラーメン。

麺はやや平打ちの中太麺。思ったほど固く茹でてないけど、かえって丁度良い塩梅で美味い。

15年前は「ご自由にどうぞ」とカウンターに山積みにされて無料だった殻付きの茹で玉子だったが、現在は味玉となって登場。

ただゆで玉子に近いもの。普通に美味しかった。

海苔増しは正解だった。

2＋5枚も海苔があれば躊躇なく麺を巻いて食べられる。

麺量は自分にとって少し多めだったが勢いで食べられた。

次回があればラーメン並にライス・・・それに隣の人が飲んでたビール（おつまみチャーシュー付き！）も注文してみよう。

横浜市保土ケ谷区上星川2-3-1　Tel：045-371-6180

とらや

先輩が仕事中に「ここら辺で昼飯だと・・・美味いラーメンを食わせてくれる食堂があるけど行く？」となった。

「行きましょう！」自分の好きな店を紹介するより、良い店を紹介されるほうが何倍も嬉しい。

「あ、今日は駐車場が空いてる。ラッキーラッキー！」

車を停めて店内へ。

入った瞬間「・・・これは何を食べても美味いな」という出で立ち。

ラーメン定食（確か850円）を注文した。

テーブルに運ばれてきた時に思わず「美味そうや！」と呟いてしまった。

濃いめの醤油ダレに生姜の効いた野菜系のスープ。

やはり美味しい。

脇役のはべん（赤巻き）とほうれん草が美味い。

さらに嬉しかったのが小皿。

松前漬けみたいねネロっとした物体（笑）に揚げ物が添えられてた。

大満足なランチだった。

評判ではカツ丼がイチオシの店だとか。

次回は是非！

ごちそうさまでした。

金沢市百坂町ニ-66　Tel：076-257-1628

年越しラーメン

◆秋生

仕事納めの日の昼食。

同僚と一緒に「年越しそばでも・・・」と秋生へ。

富山県出身の同僚は秋生へは初訪問だった。

両者とも中華そばを注文。

同僚は併せてチャーシュー丼を注文。

余談だが先日の有馬記念を的中させたということで自分が奢ってあげた。

熱々でパンチの効いた鰹煮干しスープ。

自分の知ってるラーメン屋に誰かと一緒に行っても「美味かった？」とは聞かない主義だが、この店は聞くまでもなく美味いだろう、と心の中でニヤけながら食べる。

美味いラーメン屋だと思っていても二度目に行った時に「あれ？こんな味だったっけ？」と期待外れに終わる店もある。

味にブレがあるというより自分の舌がブレているのだろうが、この店はいつ来ても美味いのだ。

「美味かったッス。ごちそうさまでした！」

店を出た時、何も聞かなくても同僚が言った。

本日もごちそうさまでした。

金沢市米泉町1-64　Tel：076-227-8208 

◆晴れのち時雨

  　　　　　　　　　

今年の最後であろう飲み会に出掛ける。

最近は締めのラーメンを食べるってことは殆どなくなっていたが、この日は何故か食べたくなった。

金沢駅周辺に8月オープンした「晴れのち時雨」。

ゴチャついたところにあり駐車場もないので、こういう機会じゃないとなかなか行けない。

「水、昆布、煮干しの醤油らぁ麺」（900円）を注文。

変な店名に変な商品名（失礼！）なので色物扱いしてたが、実際に来店しラーメンを食べてみると正統派ラーメンであった。

「水」ってワードが水っぽいスープを連想させ気になってたが、（当たり前のことで）全然そんなことはなかった。

鶏ガラや豚骨を一切使わず、水・昆布・煮干しのみで作ったシンプルなスープは材料の味がよく効いている。

ごちそうさまでした。

別に豚骨醤油ラーメン他があるので、機会があれば色々試してみたい・・・この店を出て時間調整のため3軒目の店に行き、その後に駅で電車の切符を買おうとしたらバッグに財布がない！

酔っぱらってる脳回路を懸命に回転させて、これまでの行動を遡ってみる。

3軒目の店に電話。

「財布は見当たりませんね」

晴れのち時雨さんに電話。

「ありますよ！」

再び店を訪れるとナイロン袋へ丁寧に梱包して頂いていた。

どうもありがとうございました！

金沢市此花町8-15　Tel：076-282-9218

◆元喜家

  　　　　　　　　　 

年末休みに入ったこの日、自宅の掃除を終えて嫁さんと今年の最後になるであろうラーメンを食べに出掛ける。

暮れのラーメン屋さんは休みに入っている店が多いが、元喜家ならこの日の夜も営業しているだろう。

果たして「元気」にやっていた。

自分の中では金沢の家系で一番美味い店。

1～2ケ月ほど前に嫁さんと二人で来た時はラーメンと期間限定の味噌とで迷ったが、その時はラーメンを食べた。

今度こそ、と味噌を注文。

強烈な味噌ダレが豚骨と上手くコラボしたスープが美味い。

多少ヌルっとしてるけど、好みの範疇からハミ出てない。

辛みはあとから追ってくるが大した辛さではない。

辛みを加えようと備え付けの豆板醤を加えたが不要だった。

ノーマルで食べたほうが美味しい。

小ライスを嫁さんと分け合ってたら「ご飯にも味噌の臭いが漂っていたよ」と言われるくらい濃厚な味噌だった。

今夜もごちそうさまでした。

金沢市大額3-256　Tel：076-296-2425

輪島朝市 ＆ いぶき

下の子が輪島市でラーメンを食べたいと言った。

何でも以前に輪島に遊びに行った時に食べたラーメンが美味しかったので、もう一度食べたいとのこと。

朝市訪問も兼ねて家族4人で出発。

輪島の朝市は約400mの通りに露店が並び、地元産の野菜、魚や干物が並んでる。

大昔に物々交換を行ったことが起源とされていて、そこから一千年以上も前から続いているとのこと。 

嫁さん目当ての「赤西貝」がなかった。

店の人に聞けば「ロシアがウクライナに侵攻した影響で入ってこない」のだという。よく分からないけど「そうなんですね」と言って場を後にする（笑）

つかもと菓子店で「えがら饅頭」を買おうとしたが、今買えばラーメンの前に食べてしまうだろう。

店の方も朝市用に出してる商品棚を片付けようとしてるから、ラーメンを食べた後にもう一度来よう、ということにした。

  　　　　　　　　　

結局、朝市では何も買わずにラーメン店「いぶき」を訪問。

旅館うめのやの中に入ってるという構造。

チャーシュー増しとワンタン、煮玉子ハーフが入った特製中華そば（醤油）（1,080円）を注文。

県内の人気ラーメン店に麺を提供している成美製麺の文字が見える。

果たして先ずは麺が美味かった。

甘味の醤油スープが熱々で美味い。

これは好みのラーメンだ。

あまり美味しくないラーメンを下の子に気遣って「美味しかった」と言わなくてもいいことが嬉しかった（笑）

逆に下の子は「一回目の時のような感動がなかった」とのこと。

初訪時に空腹具合とか一緒に行った人との楽しい会話とか、実力の2倍3倍の美味さを感じて再訪した時に「あれ？」と感じることは時々あること。

今回はソレだったのかもしれないが、この店のラーメンは十分な美味しさだ。

輪島で美味しいラーメンが食べられることはラッキーだ。

次回は塩、味噌も試してみたい。

ごちそうさまでした。

輪島市河井町5部254　Tel：080-4373-4738 

その後につかもとさんに再訪したけど閉店してた。

朝市の時間にしか営業しないのか、それともメインのえがら饅頭が売り切れたのか。

これも次回に期待。

金糸雀

職場の人が「行ってみたい！」という金糸雀に行って来た。

実は自分も気になってた店。

入り口入って直ぐに食券機。

香味中華そばを注文。

美味い！

でも美味いけど予想通りの味。

次回はもっと気になる味噌を食したい。

金沢市八日市出町860　Tel：不明

ラーメン3連発

◆麺屋 一鶴

食べたいと思ってるのに「どこのラーメン屋にしようかな？」と思った時に忘れがちな店。

たまに思い出してもタイミングが悪くて定休日の月曜か火曜だったりする。

この日は良い具合に思い出した。

店に到着するとラッキーなことに駐車場が1台分空いてた。

豚骨（鯖）濃厚ラーメンを注文。

ブラックペッパーをパラパラと振りかけてスープを締める。

極太麺がスープに絡まって美味い。

玉ねぎがガリガリ。さっぱり感で箸を休めると次の食欲が湧く。

豪快な出で立ちのチャーシューも美味い。

ごちそうさまでした。

富山市中島1-3-36　Tel：090-8099-7887 

◆夕介

  　　　　　　　　　

夕介は午前11：30までに入店すれば、レギュラーメニューがいつも100円引き。

以前に期間限定のメニュー「ニボトン」を食べに行った。

11：30前に入店したが「レギュラーメニューのみ」と知らされてショックを受けたことがあった。

この日は大丈夫。

レギュラーメニューのブラック豚骨を注文。

パンチの効いたスープに中太麺が絡む。

白いシャツなのでスープが飛散が心配だが、遠慮して食べてたんでは美味しくないので思い切り麺をすする。

スープは完飲せず、お上品に残した。

でも美味かったんです。

ごちそうさまでした。

金沢市新保本1-313　Tel：076-214-6940 

◆無骨屋商店

  　　　　　　　　　

昼時に伺ったところ駐車場がほぼ満杯。

ちょうど食べ終えたお客さんが空けた板書に車を停める。

店内もお客さんで賑わってた。

ラの武骨ラーメンを注文。

スープは自分にとって少し塩っ辛い。

固めに茹でられた麺が美味い。

ライスは我慢したので替え玉を貰う。

やめときゃいいのにオーソドックスなタイプじゃなく「赤玉（唐辛子麺）」を固めで注文。

辛かった・・・全然食べられないレベルじゃないが辛い。

次回は白玉で。

ごちそうさまでした。

金沢市直江町2-15-1　Tel：076-239-1148

鶏SOBA スプーンヌードル ＆ 元喜家 ＆ 翔龍

◆鶏SOBA スプーンヌードル

知人の知人がたまに訪れる店。

知人が「いつかは行きたい」と言ってたので、七尾市での打ち合わせ帰りに調査も兼ねて訪問。

分かりにくい場所。

駐車場に停めるなり、社用車のカーナビに「現在地登録」ボタンを押す。

入口の券売機で「鶏SOBA」（900円）を買ってカウンター席に座る。

待ってる間にあとから隣に座った方が、スタッフの方に

「鶏そばと肉ごはんと・・・」

と注文してるので、券売機で買うんですよ、と思っていたらPayPayでの支払いだった（汗）

運ばれてきたラーメンはとても綺麗。

澄み切った鶏スープは穏やかながらもしっかりとした味わい。

繊細な味まで分からないから店側にとっては残念な客だろうが、福井市の「まほろば」系だ。

中細麺は歯応えの良い茹で加減で美味しく、豚ロースのチャーシューは絶妙だし、メンマとネギも申し分なし。

大変美味しく頂きました。ごちそうさま。

次回は煮干しの醤油か塩で。ドロ系じゃないようなので楽しみだ。

鹿島郡中能登町高畠へ部21-1　Tel：090-8260-1278

◆元喜家

  　　　　　　　　　

お昼時、嫁さんが下の子を連れて出掛けるという。

上の子はいつものバイト。

こーゆー場合は大抵留守番役なのだが、この日は「俺だって腹が減るわい」と反抗して出掛けることにした。

愛犬チョコを残して元喜家へ。

満席だったカウンターが丁度2～3席空いて直ぐに座れた。

ダイエットのため、ご飯を注文せずにラーメンのサイズをいつもの小を並にしようと思ってたが、何故かラーメン並とライスを注文（汗）。

ただ正解だった。味については言うまでもなく美味い。

大満足な一杯に腹を満たして店を後にする。

ごちそうさまでした。

元喜家 金沢店

金沢市大額3-256　Tel： 076-296-2425

◆翔龍

  　　　　　　　　　

前回の翔龍は味噌バターコーンを食べた記憶があり、初心に戻らねば！と醤油を食べるために訪問・・・何かと理由をつけてラーメン屋に足を運ぶ。

相変わらずの人気で玄関先のウエイティングスペースにある用紙に名前を書き、先にトイレをお借りしてから戻って座ってじっと待つ。

ダイエットのため、この日こそライスは抜きにしたかったが「ラーメンとライス小！」（800円＋100円）と元気よく注文する。

食べたらやはり美味かった。

ライスとの相性が抜群の旭川ラーメン。

毎回が久し振りの訪問になるのだが、その度に思うのは「あれ、麺てこんなにチープだったっけ？」てこと。

岩本屋を想像させるお菓子の麺のようなのだ。

けれど固めに茹でられた中太ちぢれ麺は物凄く美味い。

本日もごちそうさまでした。

富山県高岡市野村722-1　Tel：0766-24-4262

大野湊食堂

前から一度行ってみたかった店に初訪問。
店の名前は「食堂」だが昼はラーメンがメインで、その他は炒飯と餃子などサイドメニュー的なメニューとなっていた。

食堂のある金沢市大野地区は醤油の生産が盛んなところ。
金沢の海の玄関として繁栄してきた大野は、約400年前から大名 前田家の支援を得て醤油醸造を発展させてきた。

ここはやはり醤油ラーメン（700円）を注文。
サービスのザーサイを食べながら出来上がりを待つ・・・このザーサイが丁度良い辛さで美味かった。

炒飯は量が多そうだったので今回はやめておいた。  　　　　　　　　　

ほどなくラーメンが運ばれてきた。

味付けの優しい玉子が半分入っているのが嬉しい。

それに細かいネギも嬉しい。

濃厚な醤油タレが際立ったスープが美味かった。

麺はスープに合ったストレート細麺。好みより少しダラっとした感じだったが充分美味かった。

チャーシューは味付け濃ゆめの柔らかいものが2枚。美味しい。

  　　　　　　　　　

次回はもっと腹を空かせて炒飯も食したい。

ごちそうさまでした。

金沢市大野町4-125　Tel：090-8262-5661

亀次郎

久し振りに亀次郎へ。

ラーメンにネギをトッピング（590円）。

青くて生々しいネギがシャキシャキとして美味い。

以前はそう呼んでたと思ったので注文時に「ネギラーメン！」と言ったらご主人に「ラーメンのネギトッピング？」と聞き直された。

そしてお勘定時に600円を手渡そうと思ったら（カウンターに置いて）と無言でカウンターを2回ほど指さされた。

もちろん両者に悪気はないが、自分勝手に少しギクシャク感が残ってしまった（笑）。

けど相変わらずの美味さ。ごちそうさまでした。

金沢市西念4-2-6　Tel：090-2373-5131

じゅげむ

宝達志水町の小料理 じゅげむ。

2018年に大阪出身の女性店主が、町の地域おこし協力隊員として居酒屋をオープンさせ、その後「コロナによる生活の変化でラーメン屋に生まれ変えました」というお店。

個性豊かな店主が真面目に作ったラーメンを食べたくて訪問。

「こってり系とあっさり系に分かれてて、あっさり系の中の「猿飛佐助」を注文。

  　　　　　　　　　

あっさりと言っても物足りなさはなく、3種の醤油をタレにしたスープはパンチがあって美味い。

麺は好みの細麺パッツン系。

チャーシューやシナチクの作りもしっかりしてて美味かった。

これまで、かほく市～羽咋市と素通りしてた地区だが楽しみな店が増えた。

国道249号線の選択は、とり白菜の「さぶろうべい」だけじゃなくなった。

羽咋郡宝達志水町敷浪ハ120-4　Tel：0767-23-4537