アーティチョーク：キク科 和名：朝鮮アザミ
食べられるお花です
私がこの花に初めて出会ったのは昨年の今頃です
2メートルを越える大きな植物で、どんな花が咲くのだろう？？？
と、わくわくしながら見守っていた所、こつ然と姿を消してしまいました
そして今年再び会えました
場所は新幹線のガード沿いです
お花がひとつだけ咲いていてアザミそっくりの大きな花でした
蕾がいっぱい付いていました
この植物は食料で蕾を食べるそうです
肝臓・腎臓に良い薬草だそうで開花寸前の蕾を茹でて
ソースやドレッシングをかけていただくと美味しいとの事で
味はユリ根又はポテトに似ているそうです
こつ然と姿を消した謎が今、解けました!(^^)!
