麺を極める その３

パスタ(伊)、うどん(日)、塩やきそば(中)に続き、一番行ってみたい国(タイランド)の麺。ナムプラーという東南アジア料理の調味料として欠かせないらしい知らない魚醤をでっかいスーパーでようやくゲットし、制作。ナムプラーがよくわからない不思議な味がしました。