今年もクリスマスの時期がやってきた。
去年は両親が来てたので、お友達をお呼びして大人数でパーティをしたんやけど、今年は色々忙しかったのでちょっと質素というかいっそなんもせんでもいいわと直前まで思ってた。私の誕生日にお祝いしてくれたDBのMっちゃんにクリスマスどうするの？って聞かれて、どうしようかなって思ってるけど、よかったら家にくる？って言ったら暇だし、行きたいとのことなので、じゃあ今年は二人でまったりすることにした。お料理は二人なのでチキンは焼かずにダックにしようかと思ってんけど、ぎりぎりになって、やっぱりローストチキンを作ることに変更。24日にCity Superに行ったら、フランスのチキンで小さいサイズがなく、UKのチキンが一番小さかったのでそれにしてみた。その夜ににんにく、ハーブプロバンス、黒胡椒、お塩(カマルグ）で味付けをして一晩寝かせた。今回はちょっとお塩大目にしたんやけど、しょっぱすぎたらどうしようと少し不安。毎年、お塩加減が難しく味が薄味やったからなあ。クリスマス当日は午前中は山歩いて、午後から準備。買ってきた野菜を切ったり、鯖缶とクリームチーズでリエットを作り、チキンにはオリーブオイルを塗り、あとは焼くだけ。
Mっちゃんは16時に来はってまずチキンを焼き始めた。大体2時間はかかるしね。オーブンに入れた後はヴーヴクリコのロゼで乾杯～。
Mっちゃんのもってきてくれたモンドールもいい感じにとろっとしてて、おいしくてパンがとまらない。リエットの簡単に出来るのにむっちゃおいしいのよね。こんなに食べたらチキンがたべれなくなるわと言いつつ、手が止まらない私たち。(笑 2時間くらいでチキンも焼けてMっちゃんにカットしてもらって食べ始めたけど、今年のチキン今までで最高かも～！
Mっちゃんにもそういわれたけど、私も自分でそう思う。塩加減もちょうどよく、ジューシーに焼きあがってまじ美味しい！でも、やっぱりバゲット食べ過ぎてチキンそんなに食べることができず、ちょっとMっちゃんに持って帰ってもらったわ。食後は先日Mもちゃんに頂いた薄茶糖を頂きました。それほど甘くなくて美味しいわ。9時過ぎにMっちゃんは帰らはったので、あとはTVをみながらゆっくりした。翌日のボクシングデーは起きたらむっちゃいいお天気やったので、タイガーヘッドまで登ることにした。先々週の土曜日に登ろうと思ってたんやけど、お天気が悪かったので諦めたから今回は丁度いい。グリーンから登っていこうと考えてたけど、グリーンまで行くのめんどくさいので、正面から登ることにした。クリスマスイブとクリスマスと食べすぎ飲みすぎやからね、ちょっとは消化せんと。そういう人が結構いはったわ。(笑 1時間くらいで頂上について、そこからグリーンのほうまで行って、下に降りずにサニーベイ方面まで少し足を伸ばして引き返して、グリーンに降りて家まで歩いて帰った。
8Km2時間半ほどよく歩きました。はじめはすごくいいお天気で青空もきれいやったけど、だんだんスモッグが出てきて空気が悪くなったのが残念。でも、久しぶりにタイガーヘッドまで登ってむっちゃ気持ちよかったわ～。この日は前の日の残り物があるので、料理もせんでいいしゆったりまったり過ごしました。今年もあと少しやなあ。年の瀬という気は全くしないけど。。。今年はたぶん最後のアップになると思うので、皆様今年も1年私の自己満足ブログを読んで頂きありがとうございました。また、来年もこんな感じで続けて行きたいと思いますので、引き続きよろしくお願いいたします。どうぞ、皆様よいお年をお迎え下さい～。
