サラダ風冷やしラーメン

こう暑くなると、熱いラーメンもいいですが、どうしても冷たい物が食べたくなる。
冷やしうどんは何回もやってるし、あるのは塩味の生ラーメン。
それじゃ、これを冷やしラーメンで食べてみたらどうだろうって事でやってみました。
ただ、ラーメンを冷たくして食べるんじゃ捻りがないので、具材は冷やし中華風。
…って言うより、サラダ風か？

今回は真面目にレシピなぞ。
1人前
生ラーメン(今回は塩味。調味油が別になっている製品がベスト)：1人前
リーフレタス：2枚
キャベツの千切り：適量
ワカメ：適量
錦糸玉子：卵1個分
きゅうり：1本
ソーセージ：3本(ハムか焼き豚が理想)
わけぎ：1本

1.レタスは洗って、どんぶりに並べておく。
2.ワカメは感想の場合、お湯で戻し水に通して水気を切る。生の場合は塩抜きして刻んでおく。
3.きゅうり、ソーセージはマッチ棒大に切っておく。
4.クレープを焼く要領で錦糸玉子の素を焼きます。冷めたらこれも刻んでおく。
5.わけぎももちろん刻む。
6.麺をなるべく大きい鍋で茹でる。時間は指定より少し早目に火を止め、
　蓋をしてそのまま蒸らす。
　(4分茹でなら3分だけ火にかけ、火を止めて蓋をして30秒ほど蒸らす)
7.茹でた麺をザルにあけ、冷水で洗い、水を切る。
8.スープを冷水に溶く。
9.麺を盛り付け、具材を並べる。
10.スープをかけ、付属の調味油もかけて出来上がり。

これ、初めてやったけど、サッパリしててなかなか美味しい。
野菜も多くて、けっこうヘルシー。
醤油味や味噌味でやったら、また感じが違うでしょう。
また、インスタントラーメンにも応用が利きそうです。
この場合、ノンフライ麺の方が良いと思います。
(こっちの方がスープにバリエーションがあって楽しめそう)

※調味油について。
なるべく油とスープが別包装になっている物を使うのが吉。
スープを冷たくするので、一緒に入っている物だと、油が白くなって浮いてしまいます。
この場合、油だけ分離させて、ごま油を使うとまた風味が変わって面白いと思います。

冷やし中華やざるラーメンはよく見かけますが、
冷やしラーメンはコンビニの出来合いでしか見ないような…。
意外と簡単だし美味しいので、お試しあれ！

あはは、今日はなんか真面目だな(w