フィリピン食事情 ２ 2006-03-30 | フィリピン 海老類が多く食べられる。 フィリピンでの海老の呼び方(大きい順） ・ロブスター (イセ海老、錦海老等の大型サイズ） ・スッポ （天婦羅等で見かけるサイズ。ブラックタイガーもこの類） ・ヒポン （蒸し海老でよく食べる小ぶりの海老） ・ヒービ (オキアミのような小さい海老） カニ類： ・アリマサグ ・タランカ ・アリマンゴに分類される。 このような食材を、単品、野菜等と混ぜ合わせ調理するのがフィリ . . . 本文を読む
