フィリピン食事情 ２

海老類が多く食べられる。 フィリピンでの海老の呼び方(大きい順） ・ロブスター　(イセ海老、錦海老等の大型サイズ） ・スッポ　（天婦羅等で見かけるサイズ。ブラックタイガーもこの類）　 ・ヒポン　（蒸し海老でよく食べる小ぶりの海老） ・ヒービ　(オキアミのような小さい海老） カニ類： ・アリマサグ ・タランカ ・アリマンゴに分類される。 このような食材を、単品、野菜等と混ぜ合わせ調理するのがフィリ . . . 本文を読む