マーブルケーキのマーブル模様をきれいに出すのって難しい。私の中では、まだまだ課題・・・でも今回は、結構うまく言ったかな
バナナが完熟になってしまったので、あわててバナナのパウンドケーキを作ってみました。
でも、なんだか大失敗
冷凍ブルーベリーを入れたのが失敗の原因か・・・
ブルーベリーが下のほうに沈んでしかもスポンジが水っぽくなってしまった
誰か原因わかる人教えて～
材料
薄力粉・・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・８０ｇ
無塩バター・・・・・１００ｇ
ＢＰ・・・・・・・・小さじ１
卵・・・・・・・・・２ケ
完熟バナナ・・・・・２本
冷凍ブルーベリー・・３０ｇ
共立て法で、最後につぶしたバナナと冷凍ブルーベリーを混ぜて焼いてみました。
ネットで人気の稲田多佳子のレシピ本を買ってみました。
どれもこれもおいしそうで、全部作ってみたくなっちゃいました。
その中でも作ってみて好評だったのは、これ・・・・オレンジと紅茶のケーキ
紅茶とオレンジの組み合わせって絶妙ですね。
今までは、ラップにくるんでお友達にあげてたけど、ここはケチらずにクリスタルパックに入れるとけっこうプロっぽく1みえてごまかしがきくね。
マーブルケーキは難しい。
でも、今回 マーブル模様は結構よくできたと思う。
ただ、あまり膨らまず少しぱさついてしまうのは、なぜだろう・・・ちょっと形が変でしょ？
ココア生地は難しいな。
まだまだ、納得のいく出来にはならないので、また挑戦してみよう
今回の材料
無塩バター・・・・・１００ｇ
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
粉糖・・・・・・・・９０ｇ
卵・・・・・・・・・２ケ
レモン汁・・・・・・大さじ１
ラム酒・・・・・・・大さじ１
薄力粉・・・・・・・５０ｇ
薄力粉・・・・・・・４０ｇ
ココア・・・・・・・１０ｇ
別立て法で作りました。
ヴァローナのカカオパウダーを使ってみたけど、やっぱり香りがいい。
それにMYERSのラム酒を入れたら、大人の味でとってもおいしくかった。
出来の悪さは素材でカバーできたみたい
いつかはまってみたいなあ・・・と思っていたパウンドケーキ。とうとう、その時がきました。
簡単そうで奥が深いのだろうなあと思っていたけど、まさにそのとおり、なかなか満足のいく出来にならず 試行錯誤いろいろな焼き方を試しています。
今日のこれは、ブルーベリーパウンドケーキ
ブルーベリー狩りでとったブルーベリーを生のまま焼くのがお気に入りなんだけど、生だと日持ちをしなそうなので ブルーベリーソースを作って焼いてみました。
ほんのりブルーベリー色のパウンドケーキ、おいしかったけど、やっぱり生のまま入れた方が私は好きだなあ。
今は、別立て法と全卵すりこみ法の違いを試しているんだけど、私はふんわりしてるのより、少しどっしりした全卵すりこみ法の方が好きかなあ。