チョコレートシフォンケーキのラッピング

チョコレートシフォンケーキのラッピング

最近は、こんな感じに落ち着いています。

透明のクリスタルパックに入れると何でもおいしそうに見えちゃうから必需品です。

チョコレートシフォンケーキ

久しぶりにチョコレートシフォンケーキを焼いてみました。

チョコレートシフォンケーキは、いろんな本を買って試してきたけど、いまのところ、このなかしましほさんの本のレシピにおちついています。



ベーキングパウダーを使わないレシピが好きで、お砂糖もできるだけ精製されていない素製糖を使っています。

だからか、とっても優しい味のシフォンケーキに仕上がります。

シフォンケーキは、どんどんどんどん膨らんで、これ以上膨らまないって高さになってから、でも、まだ辛抱して数分まってから、オーブンから出すとそんなにしぼまないで仕上がります。

で、チョコレートシフォンケーキは、すぐ生地がだれてしまうので、とにかくすばやく作業をしないとね。

今日の暑さだから、結構緊張しました。

卵白は、冷凍庫でまわりがシャリっとするくらいまで冷やして、ボールも冷蔵庫でしっかり冷やして作業をします。

そうすると少し作業に余裕が持てるかなあと思います。

このチョコレートシフォンケーキは、私は冷蔵庫でひやしてから、食べるのが好きなのです。

今日は、プレゼントにしてしまったので、これからまたもう一つ家族用に焼こうかなあ。