味噌汁は、基本こんぶとかつおぶしでだしをとるのですが、小学生の娘の家庭科の教科書にのっていたにぼしでだしをとる方法が簡単でおいしくて最近、気に入っています。
作り方
１、１人分あたり３本くらいのにぼしの頭とはらわたをとり、こまかく砕いて鍋に入れる。
２、１人分あたり１７０ｃｃの水を鍋に入れる。
３、沸騰したら、弱火で４～５分くらい煮る。
４、ねぎのみじんぎりと短冊切りのあぶらあげを入れてひと煮立ちしたら、火をとめる。
５、１人当たり１５ｇの味噌をだし汁でといてから、鍋にいれてできあがり
★最初は、はかって作るけど、だんだんと分量は感覚で覚えないとですね。
