小さなスナックオープン初日は？

おはようございます。

昨日オープンしました。
花環断っていたのにこんな高い花が届いた。



僕の背丈(178㎝）以上の高さがありました。
勿論、値段も高かったと思いますが。。。

おかげさまで昨夜は大盛況でした。
値段が安いと逆にお客様から心配されてしまいました。

オープニング期間中（8月31日までですが）は、
破格的に安い値段で提供することにしましたので、価格変更は不可！

料理が美味しいと全員から誉めて頂きました。
ありがとうございます。


本日も4名様でご予約を頂きました。

一見さんお断りなので、マイペースで切り盛りできるところが
この店の特徴でもあるかな？

どんな店にするのか？
コンセプトが曖昧ですが、手探りで、徐々に見つけて行きたいと考えています。

コンセプト決まってないの？って不思議がるかもしれませんが、
（普通は、コンセプト絶対ですが！）
そこが逆に強み！

お客様から色々な意見を頂いていますので、
今後それらの貴重なご意見をベースに新しい形態の店舗を作り上げていきます。

新業態は、誰かが考えなければなりません。
何処にもない新しい店舗創りは、そうそう簡単ではありませんね。