60000hitに寄せて。

本日、メインサイト青いピアノで、
60000hitを迎えることができました。
これも、日頃、応援し励まし支えてくださる、みなさまのおかげと、
心より感謝申し上げます。m(__)m
残念ながら、60000hitを踏まれた方の御申告はなかったのですが、
本当に嬉しくありがたく思っております。
どうもありがとうございます。

60000hitを迎えて、心境を、でもないのですが^^;
最近、またいろいろ思うことがあり、
よりシンプルに生きて行きたいと思うようになりました。
な～んて、かっこつけて言ってますが、
要するに、もっと力を抜いて、自然に、ってことでしょうかね。

食生活も、この一年半くらいはマクロビオティックに傾倒して
かなり突っ込んで実践していたのですけど、
ここ最近になって、マクロビオティックの理論も取り混ぜながらも
もっと柔軟に、自分でより美味しく、体に良く、気持ちよく思えるならば
肉も魚も必要に応じていただいていいのだ、と考えるようになりました。

お菓子づくりも、過去に勉強していた頃のことを思い出し、懐かしみながら、
いろいろ作ったりして、
家族やお友達の喜ぶ顔を見て、私も幸せだなあとしみじみしています。

写真は一週間前くらいに作って食べた
「クラフティ・オ・スリーズ」。
洋酒などの漬け汁にじっくりつけ込んだアメリカンチェリーをクラフティ生地で焼き上げたもの。
土台はパートゥ・ブリゼで、少し甘めでサクサクとした食感が、このお菓子の美味しさをより引き立てています。

実はこのクラフティ・オ・スリーズは、すごく想い出深いお菓子なんです。
かつて、お菓子を勉強しようと、フランス菓子店リヴゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌのお教室に通い始め、
一等最初に習ったお菓子なのです。
そのとき、材料の揃え方、計量の仕方、道具の揃え、道具や器具の扱いから
実際の作り方、仕上げ方、
そして、そのお味に至るまでものすごく衝撃を受けた一品であり、
それまでのお菓子づくりに対する自分の常識がひっくり返った、
というまさに記念すべき一品なのです。

クラフティ・オ・スリーズはアメリカンチェリーが出回る、
今の時期、ほんの短い間にしか作れない旬のお菓子。
スーパーでアメリカンチェリーが並ぶと
作れずにはいられなくって、やっぱり今年も作ってしまいました。(^^)

このお菓子を作り、味わうといろいろなことの
原点に返ると言うか、
今、もろもろあってピアノ休んでいるけれど、負けないぞ～！（笑）とか
いつも初心を忘れずにいよう、とか
いっぱい元気づけられるような気がします。

これからも、サイトもピアノも慌てず、焦らず、ゆっくりと
続けて参りますので、
何卒ご愛顧のほど（私も含めて（爆））、どうぞよろしくお願いいたします。