実家から、銀杏が送られてきました。
いつもありがとうございます＾＾。
左が、実家で採れたもの。右は２５年前に他界した祖父の実家産。
６０粒ほどを中華鍋で炒って、殻を剥く事、３０分。
薄皮をつけたまま湯の中に入れ、穴あきお玉で転がせば簡単に薄皮が取れるんですが、風味が損なわれるような気がして半分以上手で剥き、後は鍋へ。
モチ米５カップで、銀杏おこわを作ったので、明日のお昼も、娘といただきます。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 鶏と銀杏の中華風おこわ
鶏肉を炒めた段階で、サラダ油がなくなりました。
買い置きが無いか探してたら、夫が帰宅。どこからか賞味期限が１年半も前に切れているサラダ油を持ってきてくれたので、それを使用しました。
（寒いので近くのコンビニに走る気力はなかった・・・）
醤油は３本も買い置きがあるのに、何たる失態。
未開封だったし、米５カップ炒めるのに使った油が大匙１杯程度なので、味には影響が無いかと思いますが・・・。