先日、スーパーに買い物い行ったら、卵の特売に出くわし2パック買ってきました。
ところが、生協の個配でも2パック注文していたのをすっかり忘れていた私。。。
「卵をようさん買いすぎたわ」と言うと
「オムライスにしたらいいやん」と言って出勤していきました。
ebiちゃんは大のオムライス好き!
最近ではクルッと包み込む昔ながらのオムライスより、ふんわりトロ~~ッとした卵を掛けるのが好きみたいです。
私もふわ~トロ~ッが好きなんですが。。。
オムライスより無性にカレーが食べたくて、食べたくて!!
どちらを取るか
そうかぁ!二つ一緒に食べられる物にしたらいいかぁ。。。
そんな訳で オムカレー にしました。
カレー専門店でよく見かけますが、、、
中身はニンニクがたっぷり入ったバターライス。
外側のカレーは人参、玉ねぎ、椎茸、豚肉をそれぞれ薄く細切りにしました。
何時ものようにしんなりするまで炒め、おろし林檎を加えて、カレーのルーは3種類使いコトコト煮込み、仕上げにバターを少し入れました。
う~~ん、美味しい!!
ebiちゃんも大満足のふわ~~っトロ~~~ッの
オムカレーでした。
でも、、、卵の食べ過ぎには要注意です!
付け合せのサラダは。。。レタス、カリフラワー、豆腐です。
ebiちゃんが帰宅するまでに、何時もの時間。。。午後7時に。。。
「オムカレーやねん、美味しいで」 と言って原ちゃんに出しました。
「 こんなん、食った事ないわ」 とちょっと困惑気味の86歳。
でも、残さず綺麗に食べて
「美味いなぁ」 と満足げでした。\(^o^)/
あぁ、よかった。