味加減。

 

お料理を作る時、気持ちをコントロールしていなくては・・・・

という記事がありました。

味付けに影響するそうです。

怒りながら、塩をたくさん入れたり・・・・・という具合になってしまう？？？

先日、亡くなられた、帝国ホテルの料理長だった村上信夫さんのお話です！

出勤前に夫婦喧嘩をしないように、言われていたそうです！

確かに！！！

私は、お勝手に立つと、イライラしがちです。

（事情というか理由が・・・言い訳かなぁ。）

 

でも、感情のままに味付けが出るとは・・・・・