タルトバナーヌ

この、ど・クラシックでオリジナルのお菓子のルーツは、コクラン・エネ（今はもうありません）のスペシャリテ、ピュイダムールです！！
お菓子マニアの人の中には、このピュイダムールを知っている人も多いと思いますが、パリのパティスリーではコクラン・エネの他、ストーレ－のモノも有名ですね！フォュタージュで折パイのケースを作り、中に濃厚なカスタードクリームを詰めて、砂糖をふりかけキャラメリゼしたシンプルなお菓子です♡
パティスリージラフのタルトバナーヌは、コクラン・エネのＤＮＡとバナナのタルトをフュージョンさせましたぁ～！フォュタージュ、クレームダマンド、ラム酒風味のクレームパティシエール、カラメル、これらを一体化させ、パティスリージラフのスペシャリテとして完成させたのだ！
これでいいのだ！！
みんなもたべてみるのだっっ！！！