富山県大沢野はイチジクの産地でウチで使ってるモノも大沢野産です。
なかでもこの蓬莱柿という品種はこの地域では生産者は一人だけで頑張ってる状況です。
この品種は小ぶりながら通常のものより水分が少なくネットリ感があり味も濃厚で見た目も生肉のような赤色です。
そろそろ時期も終わりですがこのイチジクを使ったタルトは毎年人気者です!
なかでもこの蓬莱柿という品種はこの地域では生産者は一人だけで頑張ってる状況です。
この品種は小ぶりながら通常のものより水分が少なくネットリ感があり味も濃厚で見た目も生肉のような赤色です。
そろそろ時期も終わりですがこのイチジクを使ったタルトは毎年人気者です!