麻婆茄子&ピーマン

青椒肉絲と麻婆茄子を合わせたようなオリジナルメニュー。
ざくざく大きめの縦切りにした茄子&ピーマンを炒め、しょうが、醤油、酒、オイスターソースで炒めたひき肉と合わせ、軽く水溶き片栗粉でまとめてみました。
細切りピーマンを使う青椒肉絲よりも食べごたえアリです。

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