茄子とチキンのトマトソース 極太ブカティーニ

イタリアで購入した極太穴あきパスタ「ブカティーニ」を使ったトマトソースのパスタです。
ソースが穴の中に入り、食べるとじゅわっとソースが口いっぱいに広がります。
チキンは塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶして先に軽く炒めて取り出しておき、ソースが完成したところで鍋に戻すと、薄い衣の中にうまみが閉じこもり、ジューシーな食感が楽しめます。

＊「とりあえず、再びベスト100入り目指して頑張ってます!」
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