ポークソテー★バルサミコソース

少し古い話になりますが、今年のバレンタインデーのディナーに作ったのがコチラ。
メインはバルサミコソースのポークソテー。
つぶしたにんにくで香りをつけたオリーブオイルで、塩こしょうをふった豚肉の両面を焼き、焦げ目が付いたら白ワインを加えてふたをして蒸し焼きに。
中まで火が通ったら、バルサミコ酢（小1）＋しょうゆ（大1）＋酒（大1）＋砂糖（大1）を加えて少し煮詰めてできあがり。
盛りつけ時には、薄切りポテトのソテーを敷き、刻んだパプリカとパセリをオン。
ボイルしたにんじん、水菜、ゴボウサラダ、ハーブミックスをふったごはんも一緒にワンプレートに載せたら、とってもごちそう感あふれる1皿になりました。
蒸し焼きにするので固くなりすぎず、ジューシーな食感が味わえておいしいですよ！

＊「ベスト100入り目指して頑張ってます!」
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