茄子とトマト、牛肉のさっぱり炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　　
美味しくて簡単ビタミンＣたっぷりメニューです。

作り方
①　　牛肉に塩コショウ、酒、水、片栗粉、油大匙1/2
　　　しょうが汁で下味つける
②　　ナスは一口大の乱切りにする。塩水につけてあく抜きする
③　　ナスを電子レンジで少し軟らかくする(油を沢山吸わないので健康的）
④　　フライパンに油をいれ、茄子を炒め油が全体に回ったら
　　　ナスを片方に寄、牛肉をいため、色が変わったら
　　　酒、醤油、酢、砂糖、オイスターソース、各大匙1
　　　を加えて炒め一口大に切ったトマトを入れて
　　　サット火を通して器にもり黒コショウを挽く