ほくほくじゃがいもに明太マヨネーズをかけて溶けるチーズをのせ焼いた「じゃがいも明太チーズ焼き」。
ソースいらずのグラタン風でとても簡単♪
じゃがいもと明太子とチーズの相性が抜群です。
そろそろ新じゃがが出始めたこの時期、ぜひみずみずしい新じゃがでつくってみてください（＾－＾）
材料（２人分）
・じゃがいも（中）・・・ 2個
・溶けるチーズ・・・ 40ｇ
・塩こしょう・・・ 少々
（A）マヨネーズ・・・ 大さじ3
（A）辛子明太子・・・ 1/2本
（A）牛乳・・・ 大さじ1
つくり方
1）じゃがいもは皮つきのままきれいに洗ってラップで包み、電子レンジで4分加熱。ひっくり返して再び電子レンジで3分加熱する。
2）熱いうちに皮をむき、粗くつぶして軽く塩こしょうする。
3）耐熱容器に（2）を平たくして入れ、上に（A)を混ぜてかけ、溶けるチーズをのせてオーブントースターでこんがり焼く。
※ じゃがいもは熱々のうちに皮をむきます（やけどしないように、布巾かキッチンペーパーを使ってむいてね）
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