鮭のこぶマヨ焼き

　　　　　　　



塩こぶを混ぜたマヨネーズをかけた鮭をホイルに包んで焼いた「鮭のこぶマヨ焼き」。
こんぶの旨みたっぷりのマヨネーズが鮭によく合って美味しい
とっても簡単なのに、ちゃんとおかずになる一品です。
鮭の代わりにエビやホタテ、タラなどを使ってもOK。



材料（２人分）


・生鮭・・・　　2切れ
・しいたけ・・・　　4枚

（A）マヨネーズ・・・　　大さじ3
（A）塩こぶ（細切り）・・・　　10ｇ
（A）酒・・・　　大さじ1




作り方


1）鮭に軽く塩をして10分ほどおく。しいたけは軸を取り、細切りにする。

2）（A）をよく混ぜ合わせる。

3）鮭から出てきた水気をふき取り、アルミホイルに包んで（2）をかけ、しいたけをのせてアルミホイルを閉じオーブントースターで１２分ほど焼く。



※　鮭は甘塩の塩鮭を使っても美味しいです。





にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

白菜の梅煮

　　　　　　　


梅干しを粗くたたいて入れた煮汁で、白菜を蒸し煮にして作った「白菜の梅煮」。
梅干しの酸味が美味しい簡単煮もの。
鍋物で白菜が余ったとき、うちではよく作る小鉢ものです。
削り節をかけてさらに美味しく♪
簡単にすぐにつくれる、うれしい一品



材料（２人分）


・白菜・・・　　1/8個
・梅干し・・・　　2個

（A）出汁・・・　　200cc
（A）醤油・・・　　小さじ1
（A）みりん・・・　　小さじ1
（A）塩・・・　　ひとつまみ




作り方


1）白菜は一口大のそぎ切りにし、葉と白い部分に分ける。

2）梅干しは種を取り、粗く包丁でたたく。

3）鍋に（A）と白菜の白い部分を入れて中火にかける。

4）煮立ったら梅干しと葉の部分を入れてふたをし、しんなりするまで2～3分中火で蒸し煮にする。

5）器に盛り、削り節をふる。



※　梅干しは小さいものなら、3個使ってください。





にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

ピーマンのじゃこ煮

　　



ピーマンとちりめんじゃを、醤油・砂糖・水で汁気がなくなるまで煮詰める「ピーマンのじゃこ煮」。
とっても簡単なのに、おつまみに常備菜にお弁当のおかずにと便利な一品です
お酒にも白いご飯にもよく合います。



材料（２人分）

・ピーマン・・・　4個
・ちりめんじゃこ・・・　15ｇ

（A）砂糖・・・　大さじ1
（A）醤油・・・　大さじ1
（A）酒・・・　大さじ2
（A）水・・・　大さじ2



作り方

1）ピーマンは種とヘタを取り、縦に5㍉幅に切る。

2）鍋に（A）とちりめんじゃこ、（A）を入れて中火にかける。

3）汁気がなくなるまで煮詰め火を止める。



※　多めに作っておくと冷蔵庫で3～4日はもちます。




にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

トマトの塩こぶナムル

　　　　　　　


トマトをごま油と塩こぶ、すりごまで和えた「トマトの塩こぶナムル」。
ごまの香ばしさと塩こぶの旨みがトマトの甘みを引き立てます。
切って和えるだけのとっても簡単おつまみ♪


材料（２人分）

・トマト（中）・・・　　1個
・塩こぶ（細切り）・・・　　10ｇ
・ごま油・・・　　小さじ2
・すりごま・・・　　小さじ1



作り方

1）トマトは小さめの一口大のくし切りにする。

2）ボウルに（1）と塩こぶ、ごま油、すりごまを入れてざっくり混ぜる。



※　混ぜ過ぎてトマトをつぶさないように、ざっと混ぜます。




にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

かまぼこのねぎ油かけ

　　　　　　



おせち料理で買いすぎたかまぼこが余ってしまったときに、とても便利なおつまみです。
かまぼこっておせち料理にしっかり入れる割には、家族は全然食べてくれませんよね。
でもちょっとひと手間かけると、お酒にぴったりの一品になります♪
ねぎの香りが美味しいおつまみです！



材料（２人分）

・かまぼこ・・・　　1枚
・長ねぎ・・・　　　1/2本
・大葉・・・　　　2～3枚
・醤油・・・　　　大さじ1
・サラダ油・・・　　　小さじ2
・ラー油・・・　　　小さじ1



作り方

1）かまぼこは7～8ミリ幅に切り、さらに並べる。

2）長ねぎは斜めに薄切り、大葉は軸を取り千切りにする。

3）かまぼこの上に長ねぎを散らし、醤油をたらす。

4）フライパンにサラダ油とラー油を入れて熱々に熱して、（3）にかけて大葉を散らす。



※　かまぼこは耐熱の皿に盛ってください。（メラニン不可）




にほんブログ村

レシピブログに参加中♪