今日もあっさりメニューを

メイン：ささみときのこのホイル焼き
サブ：なすとシーチキンのポン酢あえ・シューマイ（市販チルド）
サイド：シーフードサラダ

なすとシーチキンのポン酢あえを好評につき、作ることにしました

なすは、市販の焼きナスの冷凍したものをレンジで解凍し、ノンオイルのシーチキンと一緒にボールに入れて塩コショウし、ポン酢であえるだけで出来上がりです

メインは、アルミホイルに塩コショウしたささみ（観音開きにしておく）を敷きその上に、しめじ、しいたけをのせ、お好みの野菜（たまねぎ、ピーマン、コーンなど）をのせてレモン汁とお酒を少々たらしてふたをします。
オーブントースターで１０分間焼きます。
ちょっとこってりが良いときは、とろけるチーズを乗せて焼いてもおいしいですね
今日はお昼から出かけて時間がないので、市販のシューマイ（チルド）を蒸してサラダも冷凍のシーフードを使って簡単にすませました