レンジ万能スチーマー

昨日は、近畿各地で激しい雷雨に見舞われ”落雷で死傷者”と新聞の記事。
わが家も、外出中。
二階の窓を閉めていなかったので、私のベットまで吹き降りの為被害。
これからは、油断せず窓は閉めていくことにします。

夜には、さすがに涼しく就寝できましたが…


整理していたら”レンジ万能スチーマー”の箱が目につく。
話題になっていたが、一度も使用していないので
レシピを見ながら使ってみる事に…
①白身魚の切り身は皮を取りボールに入れて材料を加えて
（塩・コショウ・サフラン・オリーブオイル）味をなじませておく。
②スチーマーに薄切り玉ねぎ、煤切りじゃが芋に塩・コショウをかけ
レンジで3分加熱。
③①を汁ごと入れ、水と皮を剥いたトマトを加え２分加熱。
④塩で味を調え、最後にパセリのみじん切りを飾る。

これで完成！



めっちゃ簡単に終了し、時間がない時には便利ですね…

リュミエール レスプリカ（なんばダイニングメゾン）

今日は、”終戦日”です。
日本を守ってくれた戦没者に感謝して、日本の平和が何時までも続きますように…

娘は、仕事が忙しく孫（５歳）は娘婿と東京より二人で、父親の実家に帰省中。
娘婿のご両親と孫と難波で待ち合わせ、６人でランチをする事に…
娘婿が、どこがいいか下見をして予約してくれた場所は、高島屋９階の
”リュミエール　レスプリカ”です。
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フレンチレストラン　リュミールは、３年連続ミシュラン星獲得
の姉妹店です。
個室を予約してくれていたので、ゆっくり出来ました。



料理の野菜はバターなどを使わず自然のままの素材を大切にが、モットーとか…
厳選された野菜を、ソース・ピューレ・パウダーなどでエッセンスを生かしながら
大地の物・海の物と組み合わせたお料理です。

５歳の孫は、バターも生クリームも入っていない甘いコーンスープに
「美味しい～」とあっという間にお口の中に…もっと欲しそうでした。
ちょっと味見させてもらったら、自然の甘さのコーンスープでした。
孫の、ハンバーグは分量を半分にして出してもらい後から
又、残りの半分を追加で出してもらいました。
（これは予約の時、取り決めしたとか）







Menu Dejeurner

”夏の薫り”
トマトのラブィオリでまとった
帆立貝と鮮魚のドーム
カラフル夏野菜のクロッカン

”神秘”
南仏野菜を包んだ白身魚
パセリのライン
野菜のエスプーマを添えて

”閉じ込めた旨味”
仔牛ファレ肉
ブランドポーク

”愉快なひと時”
果実のミレストローネ
ふんわりココナッツミルクのエスプーマ

他に”一口のお楽しみ””特製パン””食後のお飲物”

パンは、お代わりが出来ます。
シャンパンの後は、赤ワインが料理に合いました。
最後の飲み物は、リラックス効果のある”カモミールティー”を
お願いしました。



娘がいないのが残念でしたが、幸せのひと時をセッテイングして
招待してくれた娘婿に”感謝”そして”有難う！”

コンポート

早朝、遠くからの雷の音と激しい雨で起床。
天気予報通りかな…

先日から、桃のコンポートが評判だったので今、旬の梨と
店に出始めたイチジクのコンポートを作る事に…



イチジクは、皮をそっ～と剥いて丸のままワインで煮ます。
梨は、蜂蜜を加えて…

勿論、そのままの方が新鮮で美味しいです。

コンポートにしておき梨のコンポートでケーキを
イチジクはデザートとして
食べたいと思います。

イチジクは、昨年ジャムが美味しかったと評判が良くて注文されているので
また作りたいと思います。

ロンドン五輪閉幕

１７日間競い合った五輪も、閉会式を迎えました。




時差があるため、夜間に放映されるので随分と眠れない毎日。

決勝まで待てず寝てしまい、早朝にＰＣで結果を見る日も…
今回は、熱心に応援しましたが
以前は、あまり興味なく終わった五輪もあります。
団結と絆で、団体メダル獲得も多い。
女子の活躍も目立ち、日本女性の力強さをアピール！
頼もしいなぁ～

テロを心配されましたが、英兵士を配備して警備面で安心感を与え
奏功した。

４年ごとの五輪。
五輪へ出れるまでには、大変な努力と練習そしてそれぞれのドラマもあったと思います。
出るからには、メダルへの期待に対するプレッシャーもある事でしょう。
長い期間の努力が、瞬間に明と暗を分ける場合もある。
”参加することに意義がある”そんな気持ちでとはいえ
やはり人々は上位の成績を願う。
「すべてをかけて戦った」メダルを取れた人も、取れなかった人も
涙顔が、印象的でした。

8万人の観客が詰めかけ、音楽と花火で彩られたロンドン閉会式。
次回国ブラジル・リオデジャネイロの時も今回のように、楽しみに見れるかな？

今回の日本のメダルは、戦後最多とか…
選手たち、お疲れ様でした。

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読者プレゼントに当選

ポストを見ると、郵便物が…
加入している、ジパング倶楽部からです。
触ると、いつもと違い柔らかい。
？？と袋を開けると、帆布の袋物。



忘れていたが、いつも送られてくる雑誌「旅のアトリエ」の中に
読者アンケートに、応募していたっけ…

余り当たらないし、めったに応募しないのだが
忘れた頃、たまには当たるのですね～(^_^)/
何でも当たると嬉しい私です。

商品は、帆船の帆に使われた厚手の綿織物で出来た袋です。

ジパング倶楽部に入会しているけれど、ほとんど使わない。
しかし、主人と私のように実家は福岡であったり
娘が、東京に住んでいるので使える時はお得かな？
と思い入会していますが、行事のある時は使えない。

難しい判断。

まぁ、たまには読者プレゼントも当選したし
当分入会して置こうかな…
（単純な私）