初めて ウド の料理を…

お隣さんからウドをいただきました。

　　　

これまでにウドを食べた事がありません。

勿論  調理をしたこともありません。

PCでレシピを探し　

私にも簡単で調理 出来そうなのを選び、3品ほど作ってみました。

ウドの炊き込みご飯
　　　
　　　水加減は普通のご飯とおなじ水分量で…
　　　醬油、酒、ほんだし　と　皮をむいて短冊切りにしたウド、をお米と一緒に入れ
　　　　　炊飯する。　　炊きあがったら　よくかき混ぜる。　　　

ウドの葉で胡麻和え
　　　
　　　ウドの葉の部分をよく洗い　湯を沸かし、塩をいれ、沸騰したらウドの葉を入れ
　　　　　2分位でザルにあげ、流水で冷やす。
　　　醬油、砂糖、胡麻を混ぜ合わせ　そこに水気を絞ったウドの葉を入れ
　　　　　よくかき混ぜて完成

ウドのきんぴら
　　　
　　　ウドと人参は千切りに…
　　　調味料は（醬油、みりん、酒、砂糖、すりごま）
　　　千切りにしたウドと人参は ごま油で炒める。
　　　途中調味料を加えて、汁けが無くなるまで炒め　最後にすりごまを加えて
　　　　　混ぜ、　出来上がり

 

夕飯時に3品を食べてみて　私はやはり「きんぴら」と「胡麻和え」が美味しかったです。

何時かスーパーなどでウドを見かけたら　買い求めて　又調理してみたいと思います。