北中城の畑の収穫は、春菊、パパイヤ、
青ネギ、長ネギ、ミニトマト、人参に
大根。
特に人参と大根はたくさん採れますが、
形が良くないので人に上げるわけにも
いかずせっせと消費に努めています。
そこで・・。
用意するのは人参、大根と生姜。
それらをみじん切り(だからどんな形を
していても大丈夫)。
醤油、酒、砂糖(キビ)、みりん、酒など
を鍋にテキトーにぶちこみ沸騰させ
みじん切りした人参と大根を入れひと
煮立ちさせたら出来上がり。
小分けして冷蔵庫に入れておけば
色んな料理のアクセントとして重宝
します♪
