春の山菜「たらの芽」の天ぷら

私の住んでいる町やその周辺では、春になるとアイヌネギ（ギョウジャニンニク）、こごみ、ふき、わらびなど山菜が目白押しです。
なかでも「たらの芽」は天ぷらで食べると春の香りとほろ苦さ、そしてホクホク感が「サイコー」です。
食べるときには、天つゆより塩をつけて食べた方が、より一層「たらの芽」の風味を味わうことができるのでオススメです。