＜伝統野菜＞ 沖縄 モーウイ

　「モーウイ」

　【生産地】本島北部、糸満市、本島南部、今帰仁村

　【特徴】和名は「きゅうり」「ニッカ」。果皮は赤茶色で、細かい網目状の模様が特徴。

　【食味】果肉は白く淡白な味。胡瓜（きゅうり）に似ているが、胡瓜より締まっており、青臭さがない。

　【料理】炒め物、和え物、サラダなど。黒砂糖漬けや酢の物にしても食される。

　【来歴】15世紀に中国華南地方から持ちこまれ、琉球王朝時代の宮廷料理の食材だったが、のちに一般家庭へも広がった。台風の多い沖縄では、強風に負けない夏の大事な野菜のひとつとして、農村ではほとんどの家で自家用につくられている。

　【時期】7月～10月

＊https://tradveggie.or.jp/vegetableposts/47-okinawa#index_hkkaqOER より