＜伝統野菜＞ 東京 内藤カボチャ・角筈カボチャ・淀橋カボチャ

　「内藤（ないとう）カボチャ・角筈（つのはず）カボチャ・淀橋（よどばし）カボチャ」

　同じもので産地が内藤新宿から、角筈、淀橋に移ったことでその名がある。
　早生種で色は黒っぽい。初実は緑色。熟すに従い淡赤黄色に変化。晩熟は果実の表面に真っ白い粉がでる。果肉は厚く、外皮は薄い。ヘタの断面が五角形で肩がもりあがり、また実を裏返して花落ち部分をみると全体が菊の花の様。そこから「菊座」といわれるようになった。内藤家の下屋敷（現新宿）で生産された内藤かぼちゃは宿場の名物になり、周辺農家に発展し、角筈村、柏木村で地域野菜として定着していった。

＊https://www.tokyo-ja.or.jp/farm/edo/32.php  より