＜B級ご当地グルメ＞ 東京 小島やきそば

　「小島やきそば」

　東京都台東区のやきそばである。

　2009年10月に台東区で開催された町中アートプロジェクト'09を期にご当地グルメとして誕生。各国の料理人が調理台に立ち、アレンジを加えた焼きそば作りが展開された。

　小島やきそばは、通常のやきそばとは製法や使う食品が異なる点が4点が挙げられる。

　七味唐辛子（やげん堀）が使われる。

　天かすを使用する。

　ごま油を使用する。

　次々と別の人物が調理台に立つ。

　●調理方法

　ごま油を引いたあと、麺を焼く（水は入れない）。焼き目が付いた後、麺を皿に取り、野菜、肉の順に炒める。ソースを投入後、麺を加え、天かす、青海苔などを加え、最後に七味唐辛子を振り掛ける。

＊https://ameblo.jp/tomatobarrow53/entry-11153882311.html より

 

　上記の記載をみつけたが・・・これ以外の情報はみつかりませんでした。