駿河湾の地魚料理

みなさんこんにちは

料理講座が二週続いて開催されました。

本日のご紹介は、１１日に行われた

『旬の地魚講座』（秋編）

 

初夏編はイサキでしたが、

今回は鯵を一人２尾使います。

講師は前回同様、清見寺の魚格さん

三枚おろしのコツを見逃さないように　

実践中　

腹骨を除き

皮を引きます

流石　プロの技　

ちょっとアレですが・・・

タタキ＆ナメロウにするので、無問題　

残った中骨を二度揚げして骨せんべいに

潮汁＆炊き込みご飯も出来ました　

みなさんお楽しみの試食タイム

今回も大満足の講座となりました

魚格さん、来年度もお願いします。