賞味期限切れレシピ

先日、食についてのワークショップに参加してきました
そこで賞味期限と消費期限の違いや賞味期限切れのものは
店舗などで廃棄されてしまうのだが実際にはまだ食べられるとか
そういった話を聞いていて・・・
賞味期限と消費期限の違いもわかっているけど
お店ではついつい日にちを選んで購入していたり。。。あるある。
それでお店には廃棄のものが増えてしまう悪循環。
obaba的には賞味期限切れ程度は全然ＯＫなんだけど
それでも定価というのは無理があるだろうとは思っています。
もっと賞味期限切れのコーナーを作って風味が落ちたものに関しては
それを補うレシピなどを公開すると同時に価格も安くするという
提案をしたのですが。。。
うちにありました賞味期限切れのもの。。。
オレンジマーマレードジャム発見。
という訳で加熱して使ってみることにしました

チキンのマーマレード煮
作り方は簡単で焼き色をつけた手羽元にマーマーレードとにんにくと
醤油を加えて煮詰めるというだけ。かなり美味しいです
子どもにも食べやすいのでぜひお試しを。賞味期限なら少し風味が落ちても
まったく問題ないですから捨てちゃうのはもったいないですよん
命に別条があるわけでもないし。工夫して調理するのがコツかも。