にゃんこちゃんち☆

おいしいもの大好き♡
お弁当にお料理、子育て、福井、名古屋・・・
時々ねこ。

風邪をひいちゃいました~☆親子で。

2012-02-29 23:36:33 | おいしくできたモノ(お料理)


先週末あたりから 私はのどがおかしいなー、ひよちゃんは くしゃみするなーって思っていたら・・・
月曜日には 二人して 咳とくしゃみが悪化。
家の中では 夫が マスクして 感染予防(-_-;)。

風邪には ビタミン、野菜をたっぷり摂ってやろう!と考えたメニュー。
月曜のランチ。
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中はひよちゃんの大好きな オムライス。
ほうれん草のソテーと 人参と玉ねぎをゆでてミキサーしたホワイトソースにかぼちゃを入れた。
おいしかった~。私も オムライス大好き☆。

この日は 夫から「夕飯いらない」と連絡があったので 冷凍してあったカレーを食べた。
そしたら偶然、夫もカレーを食べてきたって。

火曜日と水曜日の夕飯。
 
左 火曜日は サトイモ、レンコン こんにゃく 人参の煮物、鶏もも肉のカリカリ焼き、写ってないけど 鶏レバーの串焼き。
モヤシとわかめのスープは 体があったまるよう、片栗粉でとろみをつけて しょうがを効かせた。

右 水曜日は 麻婆茄子、わかめと大根とうす揚げの味噌汁、前日の残りの煮物、ほうれん草と炒り卵としらすの和え物。

ひよちゃんの 食欲が 落ちてるなぁ。


真っ黒な・・・・・・・・・・バナナ!?

2012-02-26 23:56:18 | なんでもないコト

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こんなに真っ黒になったバナナでも 中身は白い。
そして完熟!?おいしいよ。

こうするには ちょっとした ひと手間が必要。
買ってきたバナナ、変色する前に 1本ずつにして 新聞紙を巻き 冷蔵庫で保存。
普通に保存するより 格段に長持ちするよ。

私は もっと放置して 中も茶色になったころ、バナナケーキにするのが 好き★。


ラーメンのチャーシューは はなまるの紅茶鶏

2012-02-25 22:59:55 | おいしくできたモノ(お料理)

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先週、はなまるマーケットの鶏むね肉特集をやっていた。
ちょうど 冷蔵庫に 鶏むね肉があったから 興味を持って見ていた。
そして 「紅茶豚」じゃなく「紅茶鶏」を作って チャーシューにもなるってやっていて ちょうどラーメンもあったし、作ってみた。

鶏むね肉は ロール状にして タコ糸でぐるぐる巻いておく。
鍋にお湯を沸かし 紅茶のティーバッグと鶏むね肉を入れて ことこと1時間くらい煮るんだったかな。
わたしは圧力鍋で 10分煮たよ。
で、しょうゆやみりん、お酢などの調味料を混ぜたタレに浸して 一晩置くんだったかな。
私は ラーメンのチャーシューにしたかったから おろしにんにくも入れたよ。

次の日のラーメンに入れたら・・・ちょっとパサついていて タレもしみてないから 鶏臭さもあった。
2本作ってあったので もう1本は 5日後の今日、ラーメンに入れたら・・・
タレがしみておいしく、お肉もしっとりしていてやわらかく、鶏臭さは消えていた。
なかなかいいよ。
鶏むね肉は 安いから また作るかもね。

今日は 激安スーパーがオープンしたので 行ってきた。
目玉は 玉ねぎ1個9円。大きくはないけど 小粒でもない、中くらい。
1人5個まで、だけど 夫とひよちゃんと行ったので 10個買った。
10個買っても 90円♪。
きゅうり1本17円や 鶏むね肉100g27円、鶏もも肉100g57円、バナナ1房37円などを購入。
このお店の近所にも 激安スーパーがあって そこにも寄って かぼちゃや冷凍イカなんかを買ってきたよ。
しばらく買い物に行かなくて済みそう(^^ゞ。
でも 明日は にんじん9円が 欲しいんだよな~。


つまようじ?

2012-02-18 12:20:51 | @ケータイより。
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朝、パンを食べようと これを出したら・・・。
ひよちゃん「つまようじ、何本入ってるかなぁ~?」
つまようじ???


!!!もしかして・・・

ツナマヨ を つまようじって思ったの?


昨日、買うときに私が「ツナマヨにしようか~」って言ったきりだから その時から 「つまようじが入ってる」って思ってたんだ。
面白いなあ。




ところで ひよちゃん、マヨネーズ嫌い。
だけど 少しずつ ポテトサラダのように 混ざってるモノは食べるようになったよ。

おかあさんの誕生日に 初ロールケーキ挑戦!それもデコ☆

2012-02-13 23:56:01 | おいしくできたモノ(おかし)

11日は 母の誕生日だった。
毎年、父と弟のバレンタインとともに プレゼントを送っている。
今年は ロールケーキに挑戦した。

以前から・・・数年前から作ってみたいな~って思っていた Junkoさんのデコ☆ロール
見た目がすごくかわいくて 作り甲斐がありそう♪
数年前から Junkoさんのブログを見てたので 失敗例やコツや アドバイスなど 多少は記憶している。

それに この人の本、作り方がすごく丁寧に書かれていて 写真も多く 見やすい。

母に送るのに 初めて挑戦!では 失敗が予想されるので 練習開始。
まずは 3日前に作ってみた。
デコは ひよちゃんが喜びそうで 簡単そうな アンパンマン!
ロールケーキの生地自体は 成功、しっとりおいしかった。
デコは所々失敗もあった。
クリームは、家にあった「低脂肪植物性生クリーム」を使ったら 低脂肪って 固まらないのね。
クリームがゆるくて 巻いて冷やしたら つぶれて クリームが横から出てきてた(-_-;)。

1度目の練習は 反省が多かったので 前日に もう1度作ってみた。
今度のデコは 本番に使う図案で・・・。 
デコを描いていると 細かすぎとか 字が小さいとか またまた反省点が・・・。
焼いて、今度はちゃんと固まる生クリームで巻いてみた。いい感じ。 
図案を描き直して すぐにもう1枚 作った。
今度は 図案だけ 試したかったから 生地を3分の2の量で作った。
焼いてみたら 思い通りにできた。
さっきのクリームが 少し余っていたから それとバナナを巻いた。

本番は 10日。
朝から準備して 練習より丁寧にデコを描いた。
まあまあきれいに焼けた。
中のクリームは レアチーズケーキにした。
高校生の時 初めて買ってもらったお菓子作りの本に載っていたレシピ。 
初めて作った時 おいしいって褒められて、結婚するまで 何度も作っていたケーキ。
クリームの量が分からず、適当に塗って巻いたら ちょっと多かったみたいで・・・
やっと巻けた、スポンジがギリギリ(^^ゞ。
形成したまま冷やし固めると しっかり丸くできた。

   ↑ デコのとこが 少しへこんじゃった(^^ゞ。

  ↑ 中はレアチーズケーキで中心が生クリーム。

Junkoさんのを真似して 透明フィルムでラッピングして 箱に入れて、プレゼントの服と一緒に 箱ブーンで送ったよ。


ところで 練習に作った 約3本のロールケーキは・・・

1本目は 半分は私とひよちゃんとで食べ、残りは夫の実家へ持っていき、みんなで食べた。
2本目、3本目(小)は 私とひよちゃんとで食べました。
ロールケーキ大好きだし、おいしくできたので 苦じゃなかったけど 体重が・・・。
ああ、明日は バレンタインデーだ。
夫のだけ 今日作ったけど 義父とひよちゃん、どうするかな。


塩豚おいしくて便利♪

2012-02-12 00:24:58 | おいしくできたモノ(お料理)

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今夜のメニューは 塩豚丼。
1週間前に仕込んだ塩豚をゆでてスライス。
ゆで卵と一緒に ご飯の上に盛り付けて 甘辛いタレをたっぷりかけて・・・ネギをちらして 完成!
白菜と人参、玉ねぎのスープは 塩豚の茹で汁に 塩こしょうを入れて作ったよ。

 【レシピ】
 ☆塩豚
① 豚バラ塊肉は その重さの15%の塩をすり込み キッチンペーパーにくるみ、3日~1週間 冷蔵庫で保管。途中 ドリップが出ていたら キッチンペーパーを取り替える。
② ①の 肉だけを 水につけ 塩抜きする。30分~1時間かな。
③ 鍋にお湯を沸騰させて ②の豚肉を入れる。お湯の量は 肉がすべて浸かるくらい。
  グラグラはNG、コトコト、お肉がちょっと揺れる程度で 蓋をして 8分茹でる。
④ 8分後 火を止めたら蓋をしたまま放置して冷ます(しっとり仕上げるコツ)。
  切る直前まで 浸けておく。
※ゆで汁は スープになるよ。 

☆タレ
① 塩豚の茹で汁カップ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2を 鍋で少し煮詰める。
② 片栗粉小さじ半を 水大さじ1に溶かし 火にかけたままの①に入れ 手早くかき混ぜ とろみをつけて完成。


暇だったら読んでね。

2012-02-11 11:10:33 | @ケータイより。
私と友人Kが さびれた食堂に入り 注文した定食を待っていると 友人Yが来た。
周りにはなにもなく、広い駐車場に大きな看板、小さなドライブインのようだ。
この店で 待ち合わせしてたのではなく 「今Kとここでランチ、来ない?」の呼び掛けに 来たようだ。
もう一人、Nも遅れてやってきた。

4人で食事をしていると スラッとした 素敵な女性が やってきた。
紺のスーツに短い髪の女性は Yの 上司か先輩か、こちらに近寄ってきた。
「あなたたち、このゲームに出てみない?」
行ってみると・・・それは 大きな会場で行われるもので、クイズや、カジノのような運試しゲームを織り交ぜたものだった。
1つ クリアすると 次のステージに行けるのだが KとNは 最初ねステージで 脱落。
私とYは 結構いいところまでいけたが 運がなく、脱落した。
でも 会場の雰囲気を楽しんでいると あの スーツの女性が近寄ってきた。
私とYに「ファイナルステージに選ばれた」と言い すぐに準備してと 装具を渡された。
西洋の冑のようなヘルメットと 刀のような長い棒、半球体の盾。
私が 準備に手間取っていると 始まってしまった。
ファイナルステージは、私たち2人だけみたいで、会場内のみんなが注目している。
会場内の 大きなスクリーンに クイズの問題が映し出され、棒で選んで盾で決定 するみたいなんだけど・・・。
準備に手間取る私は 盾を置いたままで 勝手に「決定」が 反応していて クイズは どんどん進んでしまった。
Yは 準備できていたが 私の盾が反応してしまうので 答えを選ぶ隙がないようで「え?え?」って感じだった。
私は 準備ができても 使い方が理解できず、あっという間にすぎていく。

やっと 理解できたが ゲームは終盤、Yと私は 脱落してしまった。


久しぶりに 実生活とかけ離れた夢を見たよ。
年末にしか会えない友人にも会えたし 楽しかったなぁ。


名古屋名物☆台湾ラーメン

2012-02-10 18:18:01 | @ケータイより。
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寒い日は、台湾ラーメンが ぴったり。

刻んだニンニクと鷹の爪を油で炒め、ひき肉を投入。
ひき肉に火が通ったら みりんとしょうゆで 薄く味付け。

それをしょうゆラーメンに乗せて ニラ、ネギを乗せて完成。
鷹の爪をたくさん入れたら 辛くておいしいよ。
ラー油入れてもいいね。

ラーメンは 味噌でも塩でも とんこつでも いけるよ。

試してみてね!

節分の日の夕食

2012-02-04 23:56:24 | 行事・祭り


鬼を追い出すために イワシを焼いたよ。
イワシを焼く煙が 嫌いだとか?
換気扇つけ忘れて 危うく我が家が 煙だらけになるとこだった(^^ゞ。

他は、手巻き寿司と しょうがを効かせた 大根、にんじん、玉ねぎのおつゆ、白菜の浅漬け。
そして 買ってきた鉄火巻き。

数日前 夫に「節分には 巻き寿司が食べたい?」と聞いたら 食べたいって言ってた。
夫は 私の手作りより 既製品好きなので 当日にスーパーに買いに行った。
去年も買った 魚屋の巻き寿司は・・・具が1種の中巻1本399円・・・高い。
総菜コーナーの 刺身の入っていない恵方巻きは 1本500円前後、刺身もないのに!高い。
海鮮恵方巻きとなると おいしそうだが 1本 1000円近くする。高すぎ!!。
迷ってたら 夫から電話がきた。
「そんな高いんなら・・・帰り道のイオンで 巻き寿司用の刺身が安いから 手巻きでいいよ。」
そんな電話のやり取りの途中 惣菜屋で鉄火巻の安いのを発見。
寿司の太さは 細巻程度だけど 具のマグロの太さは 中巻くらいあって、2本で380円、そして2割引き。
よく見たら おんなじものが 580円で売ってる。
なんで???
その惣菜屋の 他の寿司を見ると 中巻2本670円、1本350円。
具の大きさからみて 580円が正解っぽい。ってことは 値札貼り間違えかなぁ・・・。
まあいいや この大きさで2本380円2割引き ならお手頃だ、と買って帰ったよ。 
実は 巻き寿司買うから、と ご飯を少なめに炊いたんだよね。
足りなかったら大変!だから 買いたかったの。

実際 手巻きだから みんなご飯をたくさん食べて・・・きれいになくなりました。


おには交代で。

2012-02-04 12:37:31 | @ケータイより。
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豆まきの鬼は 3人で 交代してやった。
最初は ひよちゃん。
やっぱり 鬼役より 豆をまく役の方が 楽しかったみたい。

豆まきのあと 豆を食べた。
ひよちゃん、 豆があんまり好きじゃないから 去年は 豆まきの豆も 食べなかった。
でも 今年は おいしいと、年齢の3粒じゃ 足りない、いっぱい食べてたよ。

豆好きになって 大豆の煮物とか 食べてくれるかなあ。

雪の日の動物園。

2012-02-02 23:57:39 | 東山動植物公園

今日は名古屋でも 最大15センチの積雪で、最高気温も1,3度だったって。
そんな中、雪遊びがてら、動物園に行ってきたよ。

まず、マンションの入り口で 雪だるま作って・・・
「手」にする棒がないなぁ、じゃあ 動物園の周りで拾ってこようか!って。

 私は 雪の中の動物たちが見たいなぁって思ったんだけど・・・。
ひよちゃんは ただ 雪で遊びたい!
新雪の上に足跡つけたり 雪をつかんで 私めがけて投げたり、すっごく楽しんでた。
動物園のシーサーも雪まみれ。(名古屋弁だと「雪まるけ」)
肝心の動物はというと・・・

ライオンやゾウ、サイは獣舎の中。
ユキヒョウやトラや ヤマネコたちは 屋根があるから 雪は積もってなかった。
ラクダは 半分だけ除雪されてて 獣舎を掃除中のためか 外に出てた。
キリンは 獣舎と運動場を行き来できるようになってたけど 獣舎の中から ちょこっと出てきてた。
アシカやペンギンは 生き生きと水の中を泳いでた(残念ながら工事中でちょこっとしか見られない)。
カンガルーは雪の上にたくさん足跡つけて 飛び跳ねてたのもいたけど・・・基本的には獣舎の周りにいたよ。
ホッキョクグマは いつも通り、獣舎に入れて欲しそうに うろうろしてた。

最後、ふれあい小動物園で ヤギを見てきた。
ひよちゃんも私も 手袋してたし 今日はエサやりはやめとこう、って思ってたのに。
飼育員さんが「今日はお客さん少ないから エサやりしていって」と勧めてくれる。
私が「手袋脱ぎたくないから・・・」と言うと ひよちゃん「手袋ぬぐわ」って脱ぎだした。
えー冷たいのに・・・って思ったけど まあ仕方ない。
50円でエサを購入して ひよちゃんエサやり開始。
今日のヤギは みんな柵の中にいて 「エサちょうだい」って顔を出してた。
1粒やって移動して また1粒・・・順番にやってたはずが―――。 
よく見たら 同じヤギ「のびた」が ついてきて ほぼ毎回食べてた(-_-;)。
←のびた(ヤギ)。
リスも見に行ったが 1匹も見当たらず。
ニホンザルは 高いところで日向ぼっこ。

帰りにはちゃんと 雪だるまの「手」にする棒を 拾ってきたよ。

ひよちゃんは 1日中 新雪があれば 常にそこを歩いて 私に雪を投げつけていた。
なので 二重に履かせた靴下も ズボンもベタベタ。
上は 袖口がベタベタ。
さっそく車の中で 着替えた。