鶏レバーの甘辛煮

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近所の肉屋で新鮮そうな鶏レバーを見かけたので３００グラムほど買って帰った。

どんな料理にして食べよう（飲もう）かと考えシンプルに煮ることに。
レバーと共に心臓もついていて、とりあえず下ごしらえとしてぬるま湯で血をきれいに取る。

薄切りにしたショウガ、醤油、日本酒、味醂で味付けをして火が通るまでサッと煮て早くも出来上がり！煮すぎるとパサパサしちゃうもんなぁ。

で、すぐに食べるかというとそうではなく、一旦冷ましで味をしみ込ませてからもう一度温め食卓へ。冷える夜だが暖かくして冷えたビール風飲料と共にいただけば至福のヒトトキ。

100グラム75円の食材で至福になるのだから安いもんですねぇ。

伊佐沼バヴァルダージュ

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昨日は寒い中伊佐沼バヴァルダージュへ。

前回からの感覚が随分短いような気もするが、行けば行ったで何かしらの掘り出し物があるし参加されている方の自転車（ランドナー系）を見るだけでも楽しいので都合をつけて出かけた。

開始時刻直後に到着したが割と多くの人で賑わっていた。知り合いの方に挨拶をしつつウロウロ。のんびりとした雰囲気がいいんだなぁ。

で、今回手に入れたのが↓の品々。格安を通り越しているものもあるようなないような…。

クランク（XT）はセンターのチェーンリングが磨耗しているのでどうするかはこれから考えるとして、とりあえずサンマルコロールスのサドルをパスハンターに装着。

出来ればロードレーサーにこのサドルを着けたいのだが、黒のシートピラーには合わないようなのでとりあえずこれで暫くは走る予定。

伊佐沼

伊佐沼に来ています。いい天気だけど少し寒い。

2012多摩湖・狭山湖紅葉情報７

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2012多摩湖・狭山湖周辺の紅葉情報！12/8朝の様子です。

先週末からさらに進んで、だいぶ落ち葉が増えてきました。でもまだまだ紅葉が綺麗です。個人的には今ぐらいの状態が好きですね～。

今回のお気に入りポイント紹介は↑の閉店（？）したブルーベリー前です。多摩湖橋から西にしばらく進んだあたりです。丁度いい具合になってました。

そして狭山湖堤防（↓）。こちらは丁度朝日を浴びてオレンジ色に輝いてました。

今週末もまだ見られますよ！是非行ってみて下さい。

鹿の干し肉

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鹿のネタつづき。

先日奥秩父の山小屋に行った時に親父さんから鹿肉の干したものを頂いた。
11月になると狩猟が解禁になるらしくそのおすそ分け。子供の頃実家でもやはり同じように狩猟をする人からのおすそ分けを食べた記憶がかすかにあるが、鹿肉は好きな味。

小屋で↑の薪ストーブで乾燥させている最中の半生の肉をひと切れいただいたが柔らかくでウマい。その後タレに漬けてからさらに乾燥させたものを小分けにしていただいた。

ジャーキー風になった鹿肉を齧りつつビールをグビり。もうちょっと強い蒸留酒などでいただくともっといいのかも知れないが、ビールでもトーゼンのウマさ。ある意味贅沢なひと品です。

鹿の角

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先日山に行った時に鹿の角が落ちていたので拾って帰った。

アップダウンの少ないどちらかというと退屈な山道を歩いている時に「鹿の角が落ちているのを見たことがないなぁ。もし落ちてたら拾って帰り、加工してアクセサリーにでも出来るかも知れないなぁ」とぼんやり考えていたら目の前に落ちていた。コレ本当の話。

帰りの電車の中、妙齢の御婦人がヤケに私をジロジロ見ているなぁ、と思ったらワタシではなくザックに括りつけられたその鹿の角を見ていたということに気づきハッとした。

で、いろいろ調べてみるとそれなりに加工できるらしいので早速やってみた。

とりあえずノコギリでいくつかに分け、加工しやすくするため水に漬け数日。少しだけ獣のニオイがした。

そして一つ目の制作物（途中）が↓コチラ。

もう少しキレイにしてからキリで穴を開け革紐を通せばネックレス？？

しかしアタシがこのようなアクセサリーを身につけるのかが最大のモンダイだ！

今井屋＠寄居町

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久しぶりにカツ丼。

埼玉県北西部に行く用事があった際に、そのあたりのＢ級グルメを食しようということになり調べてたどり着いたのが埼玉県寄居町。これまで通過することはあったが駅周辺に行くのは初めて。レトロな雰囲気で懐かしさを感じる町並みだ。

そんな中向かったのがカツ丼が名物の老舗「今井屋」さん。明治末期創業のようで寄居の町並みに溶け込んでいる佇まいがタダナラヌオーラを発している。

店内は割と狭く、店員に勧められるままカツ丼800円を注文。昼時で地元の方で満席だったこともありしばらく待って登場したのがカツが二枚乗った卵とじではないタレのカツ丼。

育ち盛り（？）の私にはもうちょっとご飯が多くてもよかったが（大盛りはナシ）、二枚のカツはボリュームタップリ。そして厚めのカツをくぐらせた甘辛いタレがウマい！丼のフタにカツを移動して食べるのが流儀のようで私もその食べ方でガツガツいただく。こんな素朴な雰囲気の街にこのお店。まさに「穴場」ですね。

秋から冬へ。

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早いな～、もう１２月。


すっかり紅葉まっさかりとなったいつもの里山へと出かけた。

ここのところ何故か雨が多く、路面状態もよくないことが想像できたのでダートのみを走ることになるだろうと思いランドナー用タイヤのパスハンターが今回の相棒。こういう時はブロックタイヤで路面を傷つけたくないものです。

青空だったので紅葉が映えいい景色。それでも木によっては葉も落ち確実に冬になりつつあることを実感できた。

そしてまた本日も雨。一雨ごとに冬になっていくようですね。

2012多摩湖・狭山湖紅葉情報６

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2012多摩湖・狭山湖周辺の紅葉情報！12/1現在の様子です。

残念ながら本日は陽の高い時間には出かけられず、夕方の様子ですのであまり鮮やかには撮れませんでしたが、多摩湖・狭山湖の紅葉は見ごろです。木の種類によっては落ちてきてますね。

↑の写真のように多摩湖自転車道は落ち葉の絨毯。雨上がりだったのでサクサク言いませんでしたが気持ちいいです。

狭山湖堰堤からの景色。

関係ないけど富士山。

多摩湖堰堤下。

雨が降ったり風が吹いたりするともう終わってしまいそうですね。