2024.6.13. Thu. 『まこわやさしいか』 
朝：
コーン・クリーム・スープ （私） ㋮㋙㋻㋳㋚㋑㋕
『もくもくファーム』製 「スペシャル・ブレッド」 ㋮㋙㋕
『ボルディエ』製「Demi-Sel」「柚子」「マダガスカル・バニラ」
コーヒー
林檎ヨーグルト （連れ） ㋕
昼：
雑魚と胡瓜の胡麻酢 大葉 ㋳㋚㋕㋙
高野と椎茸の焚き合わせ ㋮㋛
焼き明太子
梅お粥 蒟蒻米、塩昆布、青唐辛子味噌、胡麻ふりかけ ㋑㋻㋮㋳㋙
揚げ天と破竹のお吸い物 黒豆、しめじ、ワカメ、etc. ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑
おやつ：
コーヒー・ゼリー Milk ㋕
「Honolulu Cookie」 （
） ㋕㋙
『ユーラク』製 カレ
コーヒー
お買い物。
集まってきた変わり種の検証。
夜： タコスにしたりディップしたり、そのまま食したり。
「メキシコ料理は、アステカ族の料理やマヤ族など先住民族の料理を母体とし、コンキスタドールのもたらしたスペイン料理の影響を受けて成立した料理である。土着の作物トウモロコシ、インゲンマメ、多様なトウガラシ（チレ）を用いた、辛味の効いた料理でよく知られている。メキシコはもとより、カリフォルニア州・テキサス州などの旧メキシコ領や、メキシコ人コミュニティのあるシカゴなどの大都市を中心に、アメリカ合衆国でも食べられている。」
「タコス (taco) ：肉や野菜など様々な具をトルティーヤに挟んだ料理。サルサ・ロハ、サルサ・ベルデなどトウガラシベースのサルサやワカモレを付けて食べる。 本場メキシコでは軟らかいトウモロコシのトルティーヤを使った料理である。パリっと揚げたタコシェルを使ったタコスはテクス・メクス式。」
スターター盛 ㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕ ワカモレ・ディップとサルサを日常の食材と。
揚げ餃子
フライド・ポテト
サルサ・ソース クミン、ガーリック・タバスコを効かせて
ワカモレ・ディップ クミン、コリアンダー、ガーリック、黒胡椒、オレガノ
「クリームチーズの昆布〆 UMAMIチーズ」
アーモンドあおさ小魚、イカ天
「椎茸クリスプ」
葱入り出し巻き玉子 ←急遽、食べたくて。（笑）
セビーチェ トマト、オニオン、バジル、レモン ㋚㋳
メキシカン・サラダ ノバリートス（うちわサボテン）塩水漬、豆、グリーン・アスパラ、オニオン、レタス、トマト ㋳㋮
チリコンカン 合挽、玉葱、ホワイト・キドニー・ビーンズ、椎茸、トマト缶、ガーリック・タバスコ、チリ・パプリカ・クミン・パウダー、ヘーゼル・ナッツ ㋮㋳㋛㋙
トルティーヤ 「ダッチ・クレープ」で代用。
マジア・Ｊ・メルロ アルケミー・ワインズ （スペイン／カスティーリャ地方／AOP TIERRA DE CASTILLA） ML100％
「赤ワインの主要品種である厳選したメルロー種のみから出来る世界中で人気の辛口タイプの赤です。メルロー種特有のミネラル感あふれ深みのある味わいの赤ワインです。 ベリー系、カシス系の香り、なめらかのある程よいタンニンがバランスの良さを感じさせる。 全体のボリュームは十分ありラ・マンチャ名産の土鍋の煮込み料理などとの相性が良いです。」
果実味の濃い甘やかなお味が、チリコンカンに◎。
サルサを付けたポテト、揚げ餃子にも◎〇。 相当ピリ辛だったのに、OK。
コーヒー
