2024.8.15. Thu. 『まこわやさしいか』 
朝：
干し芋
金時豆
磯辺焼き （連れ） ㋻
コーヒー
梨ヨーグルト （連れ） ㋕
梨 （私）
昼：
精進料理の残り物色々 ㋮㋙㋻㋳㋛㋑
茄子のマリネ ㋳
冬瓜と揚げの炊き合わせ 羅臼昆布 ㋳㋮㋻
雑穀ご飯 ちりめん山椒、青唐辛子味噌 ㋮㋙㋑㋚㋕㋳
お買い物。
おやつ：
おはぎ ㋮
コーヒー
ダージリン・ティー
早ご飯のお供え：
枝豆
素麺 椎茸
夜： お盆明け。
南瓜の冷製ポタージュ ㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑
枝豆 ㋮
サーモン・サラダ 『王子サーモン』のスモーク・サーモン、ベビー・リーフ、茄子、プチ・トマト ㋚㋳
オマールエビのクリーミー・コロッケ ㋚㋳㋕
チーズ・フォンデュ 『うし源』のソーセージ、『オ・ルヴァン・ダンタン』製「バゲット」、フライド・ポテト ㋕㋑
アルディッシュ・シャルドネ 2020 ルイ・ラトゥール （フランス ／ローヌ村／IGT アルデッシュ）
「ルイ・ラトゥール社による、風光明媚な保養地、アルデッシュ渓谷(のアルデッシュ川添い)に広がるシャルドネに適した素晴らしい畑からのシャルドネ100％を、ルイ・ラトゥール社が1979年から展開する人気辛口白ワイン！粘土石灰質の平均樹齢25年のシャルドネ100％を、この地域では比較的低収率の収量45hl/haで、しかも果実味のフレッシュ感を出来るだけストレートに反映するため、あえてステンレス・タンクでの熟成！しかも10ヶ月の長期熟成！光り輝くゴールドカラー！新鮮でデリケートなリンゴやオレンジに、熟したアプリコットなどの黄色いフルーツのアロマ！にハーブや蜂蜜などのニュアンスも感じさせ、口に含むとイエローピーチのフレッシュなフレーバーが口いっぱいに広がります！
特級畑を最も多く所有するワインメーカー： ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
困難から生まれた名作ワインが成長の糧に： また成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長を遂げています。
アルディッシュ?? ワインの産地としては聞いたことないですよね、 一応I.G.Pアルディッシュという原産地呼称はあるらしいのですが、日本に輸入されているワインでは他に無いのではないでしょうか?? ルイ・ラトゥールの本拠地コート・ドールからはかなり南にあります。 アルディッシュ県としては、県内にコート・デュ・ローヌの村名AOCサン・ペレがあります。 アルデッシュの石灰岩土壌から、最高品質のシャルドネが生まれます。さわやかな香りときりっとした酸味、なめらかな味わいが心地よい白ワインです。
相性の良い料理：白身魚のソテー 春キャベツ風味」
コスパの良いお気にの白。 酸味が穏やかで果実味豊かでフォンデュにぴったり、◎。
サーモンに〇。
ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール・ロゼ 2020 （ＩＧＰコート・カタラン）
昨日より良い感じ。
サーモン単品だと△だが、ベビーリーフ、レモンを合わせて、◎〇。
コーヒー
