ブランド豚をコラーゲンしゃぶしゃぶで食べ比べ in銀座・燦然

昨夜は、先日お知らせしたイベント　ブランド豚をコラーゲンしゃぶしゃぶで食べ比べ　in銀座・燦然　に参加してきました。　　

　先日の記事は　こちら　　

　主催者　元ソムリエのノムリエ67さんのブログ　元ソムリエの「おやじメシ」　は　こちら

　「銀座・燦然」 中央区銀座5-7-10　ニューメルサ8F　　http://r.gnavi.co.jp/a186805/







イベントの前に、今回食べ比べる豚肉5種（燦然豚・三元豚・もち豚・黒豚・イベリコ豚）
それぞれ餌や飼育の特長、肉質や味わいの違いについてのお勉強


元ソムリエのノムリエさんが選んだ本日のワイン
まずはロゼのスパークリングからスタート　　　




前菜　スモークサーモンのサラダ
小さなトマトがとっても甘くて　　びっくり！


見て～、このコラーゲンの量！　　
前回頂いた時にはトマト鍋だったので、しゃぶしゃぶが楽しみ♪

コラーゲンがすっかり溶けきったところで・・・・・



お野菜から、しゃ～ぶしゃ～ぶ・・・・・スタート


2本目のワインは　ガメイ　ヌーボーではないボージョレーのワインだそうです。
むせるような赤ではなく、軽くサッパリとした口当たりのワインでした。　　　




いよいよ本日のメイン、ブランド豚5種の登場です。　　
（燦然豚・三元豚・もち豚・黒豚・イベリコ豚）
見た目的には、黒豚の色がわずかに濃いのと、イベリコ豚が若干霜降りになっている程度の違いで
あとの3種は、色も姿もほぼ同じに見えます。。。。。　

こんなド素人に食べ比べができるのか？と　　少々緊張が走ります。




とまあ最初は緊張しながら、1枚1枚慎重に味わいながら食べていたのですが
さっぱりとしたかつお風味のつけだれが、お肉のうまみをさらに引き立ててくれるので
調子に乗って、もう次から次へとしゃ～ぶしゃ～ぶ・・・・　

実際のところどれもおいしくて、順位　　　　　　の付けようがないよね～　
と、格付けを放棄しながら食べまくっちゃいました。
しいて言うなら黒豚は少し癖があり、イベリコ豚はしゃぶしゃぶ向きではないような気がしました。
イベリコ豚は脂を洗って食べるより、脂をしっかり閉じ込めて味わいたいお肉のような気がします。
残りの見た目も似ている３つに、順位を付けるとしたら　燦然豚＞もち豚＞三元豚・・・かな？
どれも甘くて、臭みがなくて、柔らかくて、おいしかったです。
さて最後に、カメラ用に改めてお肉を出していただいたので、もう一度パシャッ！　



上から　燦然豚/三元豚　米沢　　


上から　もち豚　上州/黒豚　鹿児島　　


イベリコ豚　スペイン　　

結局こちらのお肉　　もすべて、お代わりとして私たちの胃袋に収まっちゃいました。　　　


ブランド豚の食べ比べと、おいしいワインの後も
ご一緒したブロガーさんたちと、色々な情報交換をしたりして話も弾み、実に有意義なお食事会となりました。

今回素敵な企画を持ち込んでくださった、ノムリエ67さん
ご尽力いただいたフードワークスさん、ありがとうございました。
豚肉の種類の違いや味の特徴を堪能でき、楽しい時間を過ごすことができたことに感謝です。
今朝起きたら、コラーゲン効果かお肌だけでなく、髪の毛の先までさらっさらでしたよ～　　　

　この企画は今回限りのもので、普段のメニューにはありませんが
銀座・燦然　さんでは、おいしい　燦然豚　がみなさまをお持ちしていますので
是非、新鮮野菜とコラーゲンたっぷりのしゃぶしゃぶを味わいに、お店に足を運んでくださいね。　　


イベント詳細はこちら

銀座・しゃぶしゃぶ 『燦然』


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