大豆大好き♪

乾燥豆を買わずとも、自家製の乾燥豆を色々と頂くことが多い我が家。
丹波の黒豆や、大豆や。。。名前分らないお豆もあるけれど（笑）とっても美味しいお豆たち。

大豆は前の晩からお水に浸して、圧力鍋で茹でちゃいます。
冷めたらあっという間に大豆の水煮の出来上がり♪

その大豆をザルに上げてある程度水を切り、片栗粉をタップリまぶします。
フライパンに多めの油を入れて炒め揚げにします。
カリカリに揚げれたらその中に醤油２、水２、醤油１、はちみつ１の割合で混ぜ合わせ
フライパンの大豆に絡めて出来上がり♪

調味料は大豆の量はだいたい水煮のパック１袋くらいにつき大さじで計算してください。
私は少し甘みを少な目にします。

茹でる時はたくさん一度に茹でるので、五目豆や茹でたままサラダに入れたり大豆御飯にしたりと
大豆を堪能します

う～これを書いてるだけでお豆さん食べたくなってきた～。
明日はお豆を茹でたいと思います♪

買ったとしても水煮より乾燥豆の方が断然お得♪
圧力鍋持ってる方はぜひ乾燥豆をお試しください

本当にこの大豆揚げ、美味しいですよ～