シンプルで美味しく離乳食にも

“いのちのスープ”をつくる辰巳芳子さんのテレビを観ていて、
左肩の故障で家事が出来ない娘から作ってと言われた簡単料理。
彼女は子ども達の為によく作る定番料理なのだそうですが・・・。
人参、きのこ、じゃが芋、玉ねぎの乱切りをフライパンの中央に
おいて、鶏肉を一口大に切って塩コショウしたものを野菜の廻りに
均等に並べました。
蓋をして弱火にして待つ事１０分ほどで水も油も入れていないのに
野菜の水分と鶏肉の油がじゅくじゅくと滲み出てきました。
更に１０分熱を加えて塩茹でしたブロッコリーを散らして出来上がり！
仕上がってみると彼女が考えていたのはこんがりと焦げ目がついてた
蒸し焼きだったのに、蒸し煮になってしまってありゃりゃんf(^^;)
でも、食べてみたら『それぞれの野菜の味がして美味しいじゃん！』
チビちゃんの離乳食としてもＧｏｏｄ！。
これぞ！辰巳芳子さんの知恵を借りた野菜の味・・・と一人合点！！