保存食

以前、鮎の甘露煮を作ったがまだ食べきれていなかったので今日食べてみたが一段と美味しくなっていた。味が全体にしみていて骨もさらに柔らかくなっていた。お正月用にと鮎はまだ冷凍保存してあるのでこれからまた作ってみよう。かなり日持ちするので保存食になる。