魚をおろす

会社で30cm前後のグレ（メジナ）を頂いた。養殖ではなく天然物である。三重県の磯で釣ってきたものらしいがクール便で10匹入っていて2匹を頂いた。どう調理しようかと思ったが1匹は三枚におろしてさしみにしてもう1匹は甘辛く煮付けにして食べた。流石に天然物だけあって両方とも美味しく頂いた。なかなか家で魚をさばくことはないが見よう見真似でさしみにすることができた。まあまあの出来である。