今年の鮎の甘露煮は

以前、鮎の甘露煮を作ろうと思って素焼きしたものを冷凍して取っておいた。一昨日から作り始め昨日出来上がったが骨まで柔らかく美味しく作れた。作り方はスマホでレシピを検索し４時間ぐらい番茶で煮てその後味付けして２時間ぐらい煮て完成した。おかずにもなるし保存食にもなる。まだ冷凍鮎は残っているのでまた作ってみよう。