鮎レシピ

鮎釣りも毎週通っていると冷凍庫にすぐ貯まってしまう。釣れなくても養殖のオトリが３～４匹あるのでボウズになっても持って帰る鮎はいる。今のところ鮎レシピは小さいものは甘露煮か南蛮漬けにして２０ｃｍ前後は塩焼きにそれより大きいものは開きにして一夜干しにしている。今度さしみも良いと聞いたので鮮度の良いものをやってみようと思っている。