イワナのから揚げ

今回釣ってきたイワナとアマゴは昨日料理した。いつも焼いてばかりでは飽きてしまうのでイワナはから揚げにしてみた。三枚におろして食べやすい大きさに切ってから揚げ粉にまぶし揚げるだけで完成。だがまだ三枚におろすのが未熟な為骨に身がたくさんついてしまう。骨もじっくり揚げれば美味しくいただける。大きいのが釣れたらまた作ってみよう。