野菜スイーツ♪～ガトーショコラ・モンブラン～

ひさびさのスイーツ作り 　　野菜スイーツです

野菜そのものの素材の味を生かした、甘みをおさえたケーキ

ゴボウのガトーショコラ
ニンジンとサツマイモのモンブラン

サツマイモチップス（オーブンで焼いたもの）も一緒に。

この野菜スイーツは、中目黒にある『パティスリー　ポタジエ』　http://www.potager.co.jp/　へ行ったときに買った本を参考に作りました。

『ポタジエ』で食べたケーキおいしかったです。


そのときは、「グリーンショート・トマト」というケーキを食べました。

これは小松菜入りのグリーンのスポンジに、中にトマトがはさんであって、上にのっているのはミニトマト。

ショートケーキのいちごがトマトになっているイメージです。
甘味もおさえてあって、トマトがよく合ってとてもおいしい♪

そのほかにも驚くような組み合わせのスイーツがいろいろ。
野菜スイーツのお店、ここが日本初みたいです。

スイーツは果物入りはおいしいですが、野菜もスイーツに合いますね。
野菜は調理の仕方で味の変化が大きい気がするので楽しみです。

これからクリスマスにかけて、お店で売られるクリスマスケーキ
デコレーションを見て、やってみたいものが多くなっていきます。
次は、クリスマスの頃から年末にかけて、一年に一度は作るショートケーキ作りになりそうです


↓料理レシピがたくさんです♪