杜のキッチンマルシェランチパスポート

今週のランチの中からからハンバーグ定食を選びました。
後から来たお客さんが小上がりとは言っても一段高いテーブル席に靴を脱ぎ座ったようで、あわててご主人が、靴をはかせていました。
珍しくご主人一人で忙しそうに厨房と配膳を今日はしていました。
ハンバーグは、ひき肉が細かく引かれているようでした。密度のあるずっしり肉らしさを味わうことができました。
食べ終わる頃には奥さまかなぁ…の顔も見られました。
食後のソルベは脂っこいハンバーグを食べた口にさわやかさな甘さが、広がるようでした。

ポーター吉田かばんカートリッジバック

テレビ番組でポーター、吉田かばんの特集をしていました。
今でも全てを自社工場で作っていると思っていましたが、現在全てが外注のようです。
確かに以前のように手縫いの時代ではなくなり、様々種類のかばんを製作するのにはその方が効率が良いようです。
このカートリッジバック(薬莢入れ)は、まだ吉田かばんの先代が存命していた1980年代初頭の頃の作品になります。